婆孫三代人一邊聊一邊干活,小小一個燒臘攤子,生意還很好,都沒多一會兒就賣了個七七八八。
夾川燒臘是不做素菜的,牛腱子,雞,鴨,豬頭肉,豬蹄髈,最便宜的是雞鴨的肝和心,還有豬肝,但是出人意料的這些便宜貨也很受歡迎。
最貴的是牛肉,鹵牛腱子考刀工,下刀必須和肌肉紋理走勢垂直,而且切得要薄,才能入口化渣。
夾川燒臘都是濕拌,只有牛肉是干拌,用的辣椒不是蜀中最常用的紅油酥辣椒,而是特別制作的“刀口辣椒”,就是著名的水煮肉片最后淋油前撒到菜上的那種。
三姑還特意過來看了下周至的刀工,那架勢還擔心周至不會切,壞了她老人家的招牌,待見到周至熟悉切法,這才笑道“不像個大學生,倒像是個積年的燒臘墩子”
“小舅舅”前面路口,一個穿著連衣裙的少婦拎著書包,前面跑著一個小胖子,卻是童童上完補習班回來了。
“童童上學辛苦了”周至招呼道“今天學的什么”
“滕王閣序”童童說道“學了兩個星期了”
“學到哪里了”
“遙襟甫暢,逸興遄飛。爽籟發而清風生,纖歌凝而白云遏。”小胖子得意得很“老師夸我背得熟呢”
“那這句前面一句是啥”
“額”小胖子眨巴著眼睛,傻了。
“落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色。后面是啥”周至都笑得不行了。
“漁舟唱晚,響窮彭蠡之濱;雁陣驚寒,聲斷衡陽之浦。”小胖子懊惱得很“這句后面就是遙襟甫暢,逸興遄飛。”
“你路上不是得意得很嘛”漂亮的少婦就是建華表姐,對童童說道“怎么卡殼了”
“哼”童童說道“小舅舅不乖,他倒著考的”
“那你也倒著考考小舅舅唄”佳佳在一邊看熱鬧不嫌事兒大。
“飛閣流丹,下臨無地”童童真的就開始出題了。
周至哪里能給他考著“層巒聳翠,上出重霄。”
“家君作宰,路出名區”
“高朋滿座。騰蛟起鳳,孟學士之詞宗;紫電青霜,王將軍之武庫。”
“會當凌絕頂,一覽眾山小”小胖子已經開始不將武德了。
“蕩胸生層云,決眥入歸鳥。”
“以昭陛下平明之理;不宜偏私,使內外異法也”
“若有作奸犯科及為忠善者,宜付有司論其刑賞。”
“遠芳侵古道,晴翠接荒城”
“野火燒不盡,春風吹又生。”