車子好不容易挪出了這條滿是彝人的街道,終于來到稍微寬敞一些的大路上,周至這才松了口氣:“下次遇到趕集一定要從鄉場外頭的路走,好家伙,比我們縣上的大集還要熱鬧。”
“幸好我們買東西的生資市場不在那條街上。”吉克阿紫笑道。很快車輛來到了生資銷售的街上,這里是以農資公司門市為中心的一條街道,沿街都是種子,化肥,飼料,農機,生資的小店鋪。
周至找了一家米粉店門口停了下來,“下車吃飯!”
店里賣米粉、餌塊、包子和油條。
包子和油條不用多說了,這里的米粉也分了清湯羊肉,清湯粉腸,還有紅燒牛肉三種。
比較有特點的是餌塊,餌塊和年糕的做法非常的類似,不過原材料不同,年糕用的糯米,而餌塊用的是飯米。
餌塊的做法有很多種,最出名的就是滇中的“大救駕”。
傳說吳三桂打進昆明,永歷皇帝在李定國護送下逃往滇西,待到一行人走到騰沖,已經疲倦不堪,饑餓難耐,當地人用餌塊,火腿,雞蛋,青菜炒做一盤,永歷皇帝吃了感慨:“是這東西救了朕的大駕啊!”
“大救駕”因此得名。
不過餌塊到了涼山,涼山人更喜歡做成“雞火絲”。
雞火絲就是將餌塊切成絲煮熟撈到碗里,淋上雞湯,再配上火腿絲,雞肉絲而成,味道清鮮美味,顏色也好看,頗有點高檔川菜的架勢。
上一世周至幾乎沒有閑情逸致來品嘗這些美味,這一世心態平和了許多,感覺就不一樣了,一口雞湯喝下,便招手將老板叫了過來:“老板,這雞湯咋這么鮮?”
“雞火絲瑟……吃的就是鮮瑟……”老板的涼山州方言味道很重:“我用的火忒都是泳忒,雞都是捱音雞瑟……”
“等下等下,”周至認真分辨著口音:“你是說火腿是用的云腿?”
老板點頭如搗蒜。
“那捱音雞又是啥玩意兒?”
老板一指街道遠處一棵大樹底下,一個老彝人用竹子現圍出的一個小圍欄,里面有一群嘰嘰喳喳的小雞崽:“那個,捱音雞瑟……”
“是崖鷹雞。”吉克阿紫拿筷子挑著羊肉粉,笑吟吟地說道:“是我們彝人養的一種大雞,肉很香的。”
“這兩個漢族人,還要靠阿紫來給我們當翻譯……”周至手扶腦門,有些哭笑不得。
“要不一會兒買幾只回去,讓阿紫她媽媽給風起來?”吳仁中說道:“阿紫媽媽做的風雞相當好吃的。”
“我的意思是這玩意兒值得養起來呀。”周至拿筷子點著雞火絲餌塊:“要不我們一會兒去把那邊的雞苗全買了?”
“真要養的話倒是不用我們買。”阿紫說道:“跟我爺爺說一聲就行,他找的雞苗都是人家留種的,指定比淘汰出來賣的雞苗好得多。”
“對喲,忘了家有一老,如有一寶了。”周至高興道:“那一會兒我們把雞場需要的東西也買上!”</p>