“這些東西都能烤嗎？”在麥小苗的印象里，燒烤就是紅腸，火腿，牛排，雞翅膀，雞腿這些，見到周至啥古里古怪的都在買，就忍不住問道。
“除了燒烤我們還可以做鐵板燒，和燒烤差不多的。”周至耐心的教道：“黃喉、毛肚、雞胗，做鐵板燒也很好吃的。”
“還有魷魚也不錯。”這小兩口是要請大客的樣子，老板娘就指著貴的推薦：“還有基圍蝦，我家那口子三點鐘出發，才從空港拉過來的。鮮靈著呢！”
“肘子你會做嗎？”麥小苗看著那些透明的蝦，覺得應該很好吃的樣子。
“你要喜歡就稱點，其實我更喜歡小河蝦，炒韭菜。”周至說道：“不過這兒不好買。這冰鮮魷魚還不錯，老板娘幫我們改刀不？”
“切魷魚花兒嗎？”
“對。”
“可以。”
“那我們稱這一塊，你幫我們改成魷魚花。”
等到裝了十多種食材從火鍋攤位離開，麥小苗才低聲地說道：“肘子肘子。”
“啥？”
“你剛剛好像沒給幫忙的老板小費。”
“哦，在中國不用給小費。”
“可是她幫我們切了魷魚啊，和一般小商販不一樣啊。”
“哈哈哈，你只看到了她幫我們切魷魚，卻沒看到她稱魷魚的時候往袋子里帶進去多少水份。”周至笑道：“中國很大，這種在菜市場進行食材半加工的習慣，在長江以南都很盛行，大家也不會多付報酬，對于商販們來說，這本身屬于促銷數段的一種。”
“不過在北方就不大行了。”
“哦。”麥小苗感覺今天長了大見識：“咦？這是什么？怎么這么便宜？”
一個商販的攤子側面擺著一輛大車，大車上全是棒菜頭。
這是一種青菜，青菜底部是一個較大的樁子，將表皮刮掉，里面是白色清甜的菜頭，是蜀中人非常喜歡的一種菜蔬。
樁子上還有很多綠色的寬厚葉柄，這種葉柄略帶苦味，對于夾川人來說，卻是難得的美味。
夾川人喜歡用這種青菜的葉柄桿子切成菜絲，炒泡椒牛肉，滋味那是一絕。
不過蜀都人卻不如何做這道菜，也并不大喜歡吃這種葉柄，一般就是買回家做成小泡菜，消耗不了多少，所以非常便宜。
商販老板主要是賣菜頭，這些青菜桿直接論籃，一大塑料籃子，也就一塊錢。