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    第38節-開水種(1 / 2)

    “波,波,波蘭種,我居然忘記了準備,真是見鬼以前一直都是樸愛華做的,我以為我做了,結果還是沒做”

    阿貝爾因為自已的疏忽而氣得摘下頭上的主廚大高帽,狠狠的捏在手心。

    “波蘭種”需要的時間太長,這會兒重新準備已經完全來不及。

    “阿貝爾主廚,要不這樣,咱們換個種或者直接下酵母,臨時應付一下。”

    陳非沒少聽沈菲老師嘮叨做面包的小竅門。

    哪怕沒吃過豬肉,至少也見過豬跑,多多少少知道一點兒,甚至包括所謂的“波蘭種”究竟怎么回事。

    “波蘭種”無非是冷藏發酵面團罷了,在低溫環境下預發酵的小面團引子,一定程度上可以提升面包整體的口感。

    阿貝爾主廚不容置疑的拒絕道“換種怎么換換哪個種不不不,我的baguettes必需要用波蘭種,直接放酵母更不行,這會毀了我的名聲”

    然后他在原地急得團團直打轉。

    時間一分一秒的過去,陳非卻沒打算放棄,試探著說道“開水種怎么樣”

    “啊開水種是什么鬼”

    阿貝爾一楞,在自已的腦子里搜索了一圈,發現壓根兒就沒有聽說過這樣的“種”。

    “我有個當老師的朋友,很會做面包,是她教給我的,開水種做出來的面包松軟可口,特別香,特別好吃。”

    陳非現身說法,句句實言,如假包換。

    沈菲老師做的小面包配料簡簡單單,只有面粉、雞蛋、黃油、奶粉和酵母,但是做出來的面包又松又軟,濃濃的麥香中還帶著撲鼻的奶香,讓人吃了還想吃,以至于他還不小心吃掉了一支全金屬的花鍵拉馬。

    “松軟,不不不,我的baguettes是剛剛的”

    阿貝爾是個頑固的主廚,堅持自已的配方,不愿意做任何改動。

    陳非再次拿來兩支“棍子”,在手上互相對撞了一下。

    鏗鏗

    明顯可以聽到清脆的撞擊聲,真是喪心病狂。

    難道心里就沒點兒b數嗎

    這玩意兒居然敢叫面包

    你是認真的嗎

    “”

    阿貝爾主廚的目光明顯在發飄,臉色微紅的靦腆說道“搭配我的高盧濃湯,絕對非常美味。”

    這倆“棍子”跟羊肉泡饃是一個套路,如果沒有羊肉湯,饃也是兇器。

    “那就換一種吃法,我的baguettes,不是你的。”

    陳非漸漸拿到了主動權。

    他的種族天賦正在發揮作用。

    “奶酪火鍋”

    阿貝爾主廚眼前一亮,他堅持死守的不過是自已的“baguettes”罷了,如今被陳非的話帶著跳了出去,仿佛開啟了一遍新世界的大門,笨豬

    “呃可以夾點兒東西”

    陳非心說,可別繼續在羊肉泡饃那里一條道跑到黑了,快點兒到驢肉火燒這邊來吧。

    “可以有,可以有,松露怎么樣再來點兒黑魚子醬,對對對,白松露加黑魚子醬是絕配。”

    阿貝爾開始神游天外,放飛自我。

    “臭豆腐如何,可以補充維生素b12,預防老年癡呆。”

    陳非覺得這位阿貝爾主廚是飄了,忘記了自己是吃幾兩干飯的,居然敢想松露和魚子醬,便忍不住懟了一句。

    深夜放毒,天經地義。

    “嘔”

    阿貝爾果然被惡心到了,他撲到水槽那里干嘔了好幾下,才緩過勁兒來,呲牙咧嘴的回過頭來,氣急敗壞地說道“陳非,你是故意的”

    陳非笑瞇瞇地說道“不喜歡臭豆腐,那就弄點兒香腸,牛肉和蔬菜,至于白松露和黑魚子醬,不如您先問一下莫里斯經理。”

    “那還是算了,就聽你的,香腸,牛肉,蔬菜,廚房里還有點兒酸黃瓜。”

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