在這林區，牛的重要性不言而喻。
往前數三十年，永安林區范圍內非正常死亡的老牛中，除了被老虎、熊霸撲殺的，也就是當年王大巴掌給他老兒子辦滿月時，曾經殺過一頭。
所以，趙有財今天獵的老黃牛，就是第二頭
不算這牛是咋死的，現在對趙家而言，最重要的是這頭牛該怎么吃。
一根根留了很多肉的牛肋骨被下到鍋中，焯水后撈出使清水洗去血沫，又置于另一口大鍋中開烀。
今天趙大師傅在家，他親自擔負起掌勺的重任，在鍋中只加咸鹽和山上采的野花椒。除此之外，其它左料一樣不擱。
在把肉烀上后，趙有財拽過一旁桉板上的牛里嵴。
這肉放在外面將近一個小時，正處于半凍的狀態，趙有財下刀很快，將一大方塊的牛里嵴都切成了薄片。
這些肉片，按王美蘭的要求，會被做成鍋包肉。
鍋包肉一般都是豬肉的，但王美蘭說這是清真的吃法，非得要這么吃。
今天剛闖了一千塊禍的趙有財，沒敢繼續在王美蘭面前擺把頭的架子，從善如流地切好了肉片后，他又拽過一大塊牛腩肉，準備再燒一道王美蘭最喜歡的牛肉燉大蘿卜。
這時王美蘭、金小梅、楊玉鳳三人在屋里剁牛肉餡，而趙軍、王強、張援民則后院燒牛頭、燎牛蹄。
其實按理說，這些東西都應該拿到院外去燎，可趙有財說啥都不讓，他非說在外頭燎讓人看著就得問。別人一問，他還沒法說。
為了照顧趙把頭的面子，趙軍等人只能躲在房后，攏堆樹枝、干柴，點著了以后先燎牛蹄。
冬天刮西北風，房后還窩風。
拿一個牛蹄往火堆上一放，一縷黑煙飄然而起，一股難聞的味道瞬間彌漫開來。
漸漸地，黑煙越來越濃，棚里懷孕的母狍子開始不安起來，母雞“哦呃”直叫，大鵝也“呃啊”叫個不停。
“這一天吶”趙軍實在是拿趙有財沒辦法，他和王強、張援民躲到了遠處。
張援民正拿著一彎把子鋸，吃力地鋸著牛角，王強則湊到趙軍身旁，小聲道“你爸咋說，咱就咋干吧，他今天心眼子不能順。”
“也是賴我了”蹲在墻根兒下鋸牛角的張援民，停下手里的話，抬頭對趙軍說“兄弟，那次你跟我和解臣說的，黃龍那狗敗家。你說完，我也沒當回事兒。”
趙軍聞言，笑著搖了搖頭，他之前也是隨口一說，他也沒想到趙有財能領著狗上山。更沒想到會這么巧，趙有財第一次帶著黃龍出去，就碰上了老牛
現在想想，上次自己去嶺南，趙有財帶狗去永興，得虧他那次沒帶黃龍。要不然那狗到了生產隊，趙有財怕就回不來了
“行了，啥也別說啦。”王強笑道“我姐夫他就是那命啊。”
說到此處，王強把胳膊肘往愣神的趙軍肩膀頭上一搭，笑著繼續說道“大外甥，你是知道不啊，你爸現在打槍老惡nē了。”
趙軍一怔，他想起來剛才趙有財就跟自己吹，說他打槍咋咋厲害，但趙軍壓根就沒當回事兒。
可要是老舅也這么說的話，那這事兒就是真的了
見趙軍似乎有些不信，王強便對他說道“你不信，你就問你張大哥。那前兒援民看著了，我們正擱南大地往山場走呢，擱那天上飛過來個大山燕子。你爸拿起來一槍，直接給那山燕子干了。”
“啊”王強的話把趙軍嚇的一愣，忙問道“是不是蒙的呀”
“不是”王強撇著嘴，搖了搖頭道“不是蒙的。”
說著，王強攤手給趙軍解釋道“我眼瞅著他就上膛里一發子彈，完了側身往起就那么一槍。”
說完這句，王強又補充道“他要是蒙的，他不能就上一發子彈。”
“哎呀”趙軍聞言卡吧兩下眼睛，要按老舅這么說的話，自己親爹的槍法已經到了一個很厲害的地步。
趙軍沒見過受傷前的周成國槍法如何，可想來也不過就這樣吧。
而大傷后的周成國，已經巔峰不在了，怕是不具備這樣的槍法了。而趙軍自己，今生前世都沒這兩下子。
“嘶我爸這”此時的趙軍很是疑惑，疑惑趙有財啥時候練出了如此一手槍法