1871年6月12日。
東非王國，第一鎮市，魯伏村。
一場慘劇正在村口上演，如果這個時候經過魯伏村村口，滿耳能聽到的盡是撕裂般怒嚎的聲音。
今天魯伏村所有村民都到村口湊熱鬧，圍觀這場慘劇的發生，一些好些年沒見識過如此場面的人看的津津樂道，一些從未見識過這種事的人則連連驚呼。
尤其是白人村民，哪里識過這種場面，他們倍感震撼，同時又感覺下身一緊，仿佛已經感同身受。
“我的上帝，他真的是獸醫么我看他更像是屠夫，還有他的裝備看起來和普通的刀非常不一樣，更像一個被拍平的勺子，這是不是你們東方的什么秘術安德烈。”尤里斯對著東方鄰居，同時也是村子治安隊長的安德烈問道。
“按你們歐洲的道理來說是的，給豬治病那不就是獸醫畢竟這是手術的一部分，我想劁豬應該也算手術吧那個劁豬刀應該算是手術刀的一種。”安德烈盡量用自己的語言和尤里斯解釋道。
尤里斯“可這些豬很健康不像生病的樣子，這樣有什么意義”
安德烈“健康你吃過豬肉么”
尤里斯“吃過啊”
安德烈“那就好，我在德意志的時候，也是見過伱們的豬肉的，確實比遠東豬肉味重了許多，而且是怎么用水都洗不干凈的那種。”
安德烈是從黑興根學校畢業的，沒有上過初中，就被派到東非來了，所以這點見識還是有的。
安德烈“所以你們養豬都不給小豬閹割”
尤里斯“當然，我們歐洲沒有人這么做，難道這里面有什么講究不成”
安德烈像尤里斯科普道“我這樣和你說，這小豬閹割后，肉長的更快，味也不騷，要是不閹割，那產出的豬肉味可是騷哄哄的。”
尤里斯有些半信半疑道“真的是這樣”
安德烈“騙你做什么，這都是前人總結出來的經驗畢竟任何事物都有它存在的道理，只不過閹割豬的肉更美味，你們的祖先還沒有來的及發現罷了。”
尤里“原來如此也就是說這個被閹割的豬長大了，沒有騷味”
歐洲人也吃豬肉，但是在養殖上并不會對豬進行閹割，這樣的豬肉味道非常濃郁，所以進行二次加工很重要，歐洲人大多是不太會處理豬肉的，一般都是用香料來掩蓋豬肉氣味。
東非雖然是香料生產國之一，但是種植面積不大，而且香料以出口為主，東非平民不需要香料這種東西，這就是恩斯特的看法。
那如何解決豬肉氣味大的問題，自然是引入劁豬匠這一職業，對小豬閹割，不過按照西方標準，劁豬匠那是妥妥的獸醫。