“好，豬內臟也是豬下水的一部分，便宜。這兩豬舌兩豬心一共二十文，姑娘都帶走吧，都是凌晨新宰的。”
aatdivcssaa“tentadvaa“aa“好。”顏芙凝付了二十文錢。
豬肉余照例給了一小塊肥肉當添頭，湊近顏芙凝小聲問“大腸要不要”
顏芙凝笑著蹙眉“這個我可吃不消煮。”
豬肉余哈哈大笑，旋即又問“豬舌豬心怎么煮好吃”
顏芙凝耐心道“焯水去血沫，煮時多放些香葉桂皮八角之類去味，加點料酒加醬油，燉得久些。”
豬肉余頷首“好，受教了，改日我叫我婆娘這么煮煮看。”
有客人道“這位姑娘經常買排骨，我不理解，畢竟排骨肉少得可憐。但豬舌豬心都是肉，煮好了，那就是吃到了好多肉。”
此言一出，客人們爭著也要買豬舌豬心。
豬肉余“只有前幾日宰的了。”
眾人“也要，也要。”
離開豬肉攤，顏芙凝花二十文錢，買了香葉、八角、花椒、桂皮等料。
準備回去時，途徑劉記酒樓，看到劉松在門口看著一大盆雞爪發呆。
“劉叔，怎么了”她上前去。
劉松愁道“雞屁股雞爪難賣，這名字啊都改過了，鳳尾鳳爪的，卻還是無人點。我店里有個伙計愛吃鳳尾，每次都是他包圓了。如今還剩鳳爪，你看這么一大盆，扔掉可惜，煮了也沒人點。”
“雞爪與雞湯燉一起，是不太好吃。”顏芙凝提議，“劉叔，你可以做鹵雞爪，一開始沒人點，你就每桌送一小碟，三兩只足矣，就說免費送。等他們吃得好，自然會有人來點的。”
劉松緊皺的眉宇舒展開“鹵雞爪怎么做”
“我去后廚給你演示一遍。”
“那敢情好”
劉松忙命伙計將木盆抬去后廚。
到了后廚，顏芙凝指點廚師“雞爪的指甲剪去，焯水。”
廚師看了一眼劉松，見他點頭，便抓了一把雞爪照做。
雞爪入鍋后，顏芙凝拿過勺子“水煮開，有血沫浮上來，撈掉，而后在清水中清洗一遍。再次入鍋煮時，放料酒、香葉、醬油等料。”
一眾廚師廚娘看她放了不少料進去，看得入神，記得專心。
等水再次煮開，顏芙凝洗了手“煮久些入味后，再將雞爪撈出，不管當涼菜還是熱菜都好吃。”
一旁站著的傅北墨猛吸口水“嫂嫂，我也想吃鹵雞爪。”
雞爪浸在水里，是濕的。劉松親自抓了兩把雞爪，轉了一圈，找了只小籃子放，交給傅北墨“叫你嫂嫂回去煮。”
傅北墨擰了眉頭“方才那些料，我嫂嫂買了，可是我們沒買酒，沒有酒不能煮鹵雞爪。”
劉松朗聲笑了“酒好辦，我們酒樓有的是酒。”
說話間，提了一壺酒放進了背簍內。
顏芙凝看了看一籃子雞爪，一壺酒“這些多少錢”
“送你們。”劉松笑道，“閨女，這又是一份菜單，得算抽成。”
“這不是藥膳，雞爪你賣的話，也賣不了高價，抽成就不必算了。”顏芙凝也笑，“有酒有雞爪，足矣。”
劉松頷首“果然是親閨女”
告別劉掌柜，顏芙凝帶著傅北墨與阿力回了牛車上。
回到家，顏芙凝先將醫書放去西廂房，核桃與蘋果連同兩個橘子放在堂屋，余下東西全都放去了灶間。
傅南窈進灶間看到灶臺上放了一壺酒，眼眸發亮。
“嫂嫂怎么買酒了”她笑瞇瞇地提溜起酒壺，“是給哥哥喝的么”
喝酒助興。
感謝寶子的月票岸上的魚
感謝寶子的紅袖票萱萱寶3張、書友045475192張、出岫、欣睿請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群887805068</p>