聽到馮正明說，他覺得干飯鋪也做炒菜，和匯泉樓不會有任何的沖突。
在場的記者們都更加好奇
不太理解，為什么馮正明會覺得兩家店沒有沖突
因為在記者和在場不少人看來，兩家店都是馮正明經營，后廚里的很多菜可能也會相同，這么一來怎么會沒有沖突呢
電視臺來采訪的女記者把這份疑惑向馮正明問出。
馮正明微笑解釋“因為干飯鋪雖然會做炒菜，但是一些比較貴的菜，干飯鋪這邊是不會做的，這里就像是大家的單位食堂，主要賣的是把子肉那些，炒菜也多是一些家常小炒為主，讓大家有一個實惠吃飯的地方。
匯泉樓曾經是泉城知名的老字號，我既然接手了，自然是要比肩昔日老字號的形式和規模去做。
在我的設想中，匯泉樓要成為我們泉城，乃至全省的魯菜代表酒樓。
所以在匯泉樓，大家將來會品嘗到很多經典魯菜，以及我們這些年輕廚師，在傳統技法基礎上，用現在天南海北不同地方材料，做出的一些創新魯菜。
如果大家將來需要進行一些宴請，歡迎選擇我們年輕廚師接手的匯泉樓。”
馮正明的這番解釋，倒算是順便借用今天干飯鋪的開業，給匯泉樓又再次做了一次廣告。
接下來的時間里，記者們也是分別對內外排隊的顧客，還有排到檔口前點菜的顧客，還有鋪子里坐下來吃的顧客都進行了采訪。
顧客們普遍的反應都是非常興奮，覺得裝修過后馮家干飯鋪這樣經營模式很新穎。
還有就是覺得，馮家干飯鋪把子肉和菜的味道還是沒有變。
“現在這樣點餐好像是比以前更加方便了，把子肉、五香脫骨豬蹄、四喜丸子還有肘子，都可以在這邊直接交錢取的，點菜的時候，點了菜交了錢，拿到號碼牌不用在這邊等著，會有專門上菜的給送到面前。”
“對啊，這種方式真的很好。”
“有些像是那些快餐店，但是又有那種點菜餐館的感覺。”
“沒錯，方便大家點餐，也不用一直排隊守在這。”
“關鍵上菜的速度也很快的。”
“哈哈哈，上菜速度快，主要還是這邊基本都是小炒的緣故吧”
“沒錯，都是小炒，但是小炒就應該要上菜足夠快。”
“我去馮老板的大排檔吃過好多次，裝修后的這個干飯鋪，跟大排檔真的特別像，感覺讓人很舒服，也愿意來吃。”
“我覺得比大排檔還要方便。”
不少經常去吃大排檔的顧客，都覺得干飯鋪里的這樣形式，比他們去吃大排檔還要更方便。
因為對很多人來說，去大排檔吃飯往往還需要叫上個朋友一起。
現在到干飯鋪來吃飯，完全不用叫朋友一起，自己一個人來，買上一份把子肉干飯，或者是要上一個豬蹄，又或者來上一些肘子肉下酒。
如果想吃個小炒，也可以點上一份小炒先喝酒再吃飯。
真是一種讓顧客們覺得相當愜意自在的形式。
第一天開業，生意的火爆，也是讓馮正明和后廚相當忙碌。
其中把子肉馮正明更是提前準備整整五大鍋。