主要還是因為，余福祥他做的菜，確實非常受歡迎。
當初他就在街邊開了個小館子，每天的生意都非常火爆。
而最被贛菜的青年廚師們熟知的另一件事，就是余福祥和廚師協會那邊矛盾。
雖然余福祥手藝非常受大眾喜歡，可以說是洪城最被本地人津津樂道的。
但廚師協會那邊始終覺得，余福祥不能算是正兒八經的大廚，更是很看不上余福祥做的那些江湖菜。
覺得那些菜沒有什么技術可言，不過就是重油重鹽重辣，符合勞苦大眾的口味。
更是覺得那樣的江湖菜，壓根就上不得臺面，不能作為贛菜代表。
所以余福祥干脆連贛省的廚師協會都沒有加入。
這件事當初鬧得很厲害，一些青年廚師都聽師父們聊起過。
一部分青年廚師的師父挺為余福祥惋惜。
覺得余福祥的手藝絕對沒有問題，進廚師協會和在協會里擔任職務也都夠資格。
當然也有一部分青年廚師的師父們，對余福祥是相當看不起。
但不管怎么樣，余福祥現在被馮正明請來了。
而且馮正明讓他當自己洪城分店的掌勺。
這也就是說，馮正明要徹底跟廚師協會的一部分廚師剛正面。
接著，在一些青年廚師思考的時候。
馮正明又開口宣布。
“之后這家分店，余師傅和侯冬、高永福負責，店長是高永福，副店長是侯冬，余師傅是掌勺，做菜上余師傅說了算，店里的其他事情，店長和副店長負責。
其余的人，全都是店里后廚的學徒，全都從基礎的開始干，能不能升職要看你們表現。”
聽到馮正明這樣的宣布，把青年廚師們都給驚到了。
他們怎么也沒想到，自己應聘進了馮正明的分店，竟然要從學徒干起。
不要說是贛菜青年廚師，連余福祥和侯冬、高永福都有些驚訝。
但很明顯，馮正明的命令是不容任何人質疑。
這一點在青年廚師們來應聘的時候，他就向所有人說過。
現在這樣的情況，贛菜青年廚師們也不能說什么。
他們也只能是分別拜見余福祥這位掌勺。
幸好他們這段時間，和高永福、侯冬的關系相處的不錯。
對他們兩個當店長和副店長，青年廚師們倒是沒有什么意見。
畢竟青年廚師們都知道，高永福和侯冬是馮正明的學徒。
雖然不是正式徒弟，但是他們兩個已經等于是馮正明的徒弟，將來必然是要正式拜師入門。
在一些贛菜青年廚師眼里，高永福和侯冬被派到洪城分店來，是馮正明對他們兩個人的一種歷練，恐怕真的歷練好了，也就是他們正式拜師入門的時候。
一切都宣布過后，馮正明面帶微笑：“希望大家能把店經營好。”
稍稍停頓，他也給了青年廚師們一個甜棗。
“我說過了，你們的獎金是直接跟店里的盈利掛鉤的，你們能一起把店經營好，這個店的盈利高了，你們的獎金也就會高，所以都好好加油。”
這顆甜棗還是瞬間抹平了青年廚師們心頭的不忿。
對馮狀元店的盈利能力，大家都是相當有自信，何況現在還有余福祥掌勺。</p>