對馮正明的調口，是真的讓所有人都感到驚訝。
他是會認真自己嘗了后，再去細致進行調整。
這么一來，幾乎是很好保證菜的滋味。
有滋有味，但是味道又不會非常重。
很好做到了少糖、少鹽、少油脂的要求。
這一點，哪怕是對大會堂后廚不少廚師來說，都未必能比馮正明做得好。
一番試菜，馮正明菜單上的菜，幾乎都是獲得通過。
而之后，馮正明把一道一道菜的流程拆解開。
他幾乎是毫無保留，把每一道菜自己設計的菜，在大會堂后廚里分享出來。
這也是讓老師傅和大師傅們都相當敬佩。
要知道，很多廚師都可能會不知不覺的藏私。
能像是馮正明這樣，把各種細節都分享的廚師真的讓人另眼相看。
在大會堂后廚里，馮正明他們一呆就是一整天。
中午飯也在這邊吃的。
甚至還參與到大會堂這邊的接待工作。
馮正明和自己的兩個師兄，也都是亮了一手，做了幾道菜的。
氣氛是真的非常好，工作之余大家相互交流學習。
每個人都可以說是受益匪淺。
真正了解到很多中華烹飪中的獨特細節。
甚至兩位老師傅還分享了過去，一些國宴上會用，現在可能很少見的菜出來。
“其實啊，有些國外的人，他們口味是挺重的，我們有時候就需要給他們稍微加重一些口味。”
“對，而且西方的一些客人，他們口味上會偏甜，還很喜歡黃油的味道，我們也需要做出一些調整，適合他們的口味。”
馮正明微笑：“這個我還真知道，我之前和科夫曼大廚聊過，他的一些菜確實是油脂很大的，而且都說外國人不吃內臟，可其實科夫曼的一些菜也是用內臟。”
侯師傅笑了：“大部分不吃內臟，有些也是會吃，主要是看做法，他們確實不懂怎么去做。”
胡師傅：“沒有我們處理的方法，內臟的味道去除不干凈。”
馮正明：“哈哈哈，這么看還是我們中華烹飪更好。”
被馮正明這樣一說，大家頓時都跟著笑起來。
一位老師傅開玩笑：“這種時候，我們的狀元突然不謙虛了。”
另一位老師傅：“他確實有不謙虛的資本，他是真的跟人家名廚交過手，也用自己的方式贏了人家的。”
侯師傅：“還真是，當時正明的那道魯菜做法的瓤豬蹄，確實是和科夫曼的不相上下。”
馮正明：“我當時就覺得，咱魯菜里孔府菜的脫骨功，肯定不比科夫曼差，他做的那樣一道瓤豬蹄能成為名菜，我們孔府豬蹄仿熊掌憑什么不行？”
老師傅：“這就是自信，是我們自己的文化自信。”
鄭師傅：“正明還是手藝好，博采眾家之長，將來成就不可限量。”
馮正明再次謙虛：“謝謝各位的夸獎，我現在還需要好好學習，多多看，多多學，把各地的菜系盡量吃透，才能把菜做的更好。”
鄭師傅：“正明若是有空，回頭我送你幾本書，是我淘到的一些書。”
馮正明：“謝謝鄭師傅，我一定抽空去家里拜訪。”(本章完)</p>