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    123. 孔府菜 1 “安安,安安!”“聽到……(2 / 3)

    “小聲點,嗯,應該是,我們當家的聽說公文已經快馬傳過來了,是從江南順路”

    安然豎起耳朵聽著卻再也沒聽清,哦剛來就能見到皇上真是好事有熱鬧看了

    心情激蕩手卻不能停,尤其到了年根,誰也不想受罰沒了賞錢。

    “忙完手里事的都去蒸饃饃、花卷、豆包,早干完早歇著”吳管事朝眾人道。

    這是今天的飯食,早在臘月十二開始孔府已經“蒸壯”了,八口大蒸鍋,一起蒸饃饃、豆包、糖包、年糕等,要一直蒸到臘月二十三,將過年這陣子的飯食全部蒸出來。因為你不知道會遇到什么情況,萬一趕上客人上門的多了你就么時間去準備眾人的飯食,那時候所有人都要為宴席服務。蒸壯的另一個寓意便是預示著主家蒸蒸日上的意思。

    但大家有空的時候還是會做新鮮面食,就如今日,在完成管家預定的食物后只要有時間就做出一些。畢竟一個內宅就有一兩百人要吃飯。饃饃蒸了一鍋又一鍋,如果沒點力氣的都揉不動那一盆盆面。說揉面有些不確切,胖嬸母女都是用木杠子壓面。

    胖丫累得呼呼喘,終于聽到可以歇著了大口咬了一個豆包靠在一旁找安然。還沒等她喊安然已經一溜煙沒影了,“安安又去偷饞了哼每次都不帶我”胖丫又咬了一口豆包。

    “白菜豆腐粉燉肉”兩個幫廚已經給她們端了兩盆菜過來。

    廚房與點心房很近,安然小跑幾步就到了一樓廚房間,

    “爹,大哥”

    “安安,趕緊過來,爹留給留著好吃的呢”安萬里很喜歡這個小閨女,看閨女來了眼都跟著笑。

    “安安”大哥安東正吃著東西,這邊廚子有十個人,安然一一叫了叔叔伯伯大爺的才湊到安萬里那邊。

    安萬里端了一個碗,里面是幾種菜混在一起,不用說就是從主子那里扣下來的。

    炒的山藥,炒的白菜,一塊不知什么肉的鹿肉,幾塊大腸,兩塊雞蛋,兩片筍,還有兩塊肥肥的紅燒肉

    “謝謝爹”安然一一嘗過,味道的確不錯,尤其雞蛋,里面居然混合了扇貝絲,又與其它料一起炒后味道十分鮮美。白菜吃出了蟹黃味道,而且真有蟹黃。”

    “小妹,有魚,吃不吃”安東他們除了大鍋菜還另燉了一鍋魚,每人分了一條正在吃,是巴掌大的鯽魚。

    “吃飽了”安然將碗里東西吃完肚子已經撐了,廚房很大,案板就能站好幾個人同時操作。

    “大哥,哪個是你做的”

    安東不好意思笑笑“白菜豆腐粉燉肉”

    白菜豆腐和粉燉肉是給內宅除了主人吃的,安然沒吃就跑了,剛才的紅燒肉味道很香,而且很膩,或許現在的人正喜歡。

    “大哥的手藝很不錯了,剛才的肉就很好吃”安然趕緊鼓勵一下少年。

    “肉是楊伯燉的,楊伯燉好了我燉的粉,不過白菜豆腐是我做的。”

    少年好誠實安然繼續鼓勵“白菜豆腐也很好吃”安東現在只能在這里打下手,做大鍋菜。

    安東摸了一下安然的頭發“小妹累不累”

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