李雙水很夠意思，一共送過來十六條石頭魚。
王向紅只撿了四條大的今晚做菜吃，剩下十多條都讓人給大灶送過去了，讓開膛破肚收拾干凈掛起來，后面慢慢給教師們做著吃，畢竟這魚能強腎——
王憶懷疑這話是說給自己聽的。
不是他有疑心病，說他領著王祥友到了王向紅家里的時候，聽見王向紅對王祥友吩咐說：“魚肚最補，留給王老師！”
石頭魚的魚肚確實很補，而且個大味美，是絕對的海產珍品，在22年都是廣粵、港島高端菜館才有的高檔貨。
王祥友挽起袖子拎起石頭魚開始收拾起來。
高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。
石頭魚脂肪肥厚但油而不膩，拔掉毒刺后，刺皮上鍋文火清蒸或熬湯就是一道好菜，味道極其鮮美。
不過要小心石頭魚的刺，有毒，宰殺時要格外小心。
這方面王祥友是行家，很麻利的將石頭魚從水中撈起來，赤手空拳就把將毒刺剪掉剝皮后下鍋。
“祥友，你可要小心啊。”李雙水說道。
王祥友笑道：“放心就行了，這魚的毒沒你們傳的那么神神道道，這刺不拔出來直接進鍋里煮，那煮熟以后也沒有毒。”
李雙水說道：“我不是怕毒著我們，是怕你不小心碰傷了手，給毒著你自己！”
“行，看你有數那我不說啥了，四條魚準備做啥菜？”
王祥友痛快的說：“我們隊里有自己磨的豆腐，肯定得來一個石頭魚豆腐湯。然后用爐子燒上石頭，再來個雙石頭魚，剩下兩條一個干燒、一個粉蒸，怎么樣？”
“你是廚師，你說的算。”王向紅說道。
王祥友處理魚很快。
他把石頭魚的魚膘都額外取出來讓秀芳給曬起來，說：“王老師不是稀罕魚膠魚肚嗎？剛才隊長也說了留給王老師，那就留下吧，反正鮮做也沒法做。”
他又對王憶說：“這個石頭魚的魚鰾挺好的，加工一下弄成魚肚用來氽湯，好吃又大補，放在以前有皇帝的時候這都是要進貢的珍肴，跟魚翅、燕窩是一伙子東西！”
四條魚該下鍋的下鍋、該上爐子的上爐子。
傍晚海風吹的猛烈，爐子里的火焰燃燒的也猛烈。
王向紅把配套的鍋子放上了，王祥友就在這里做石頭魚豆腐湯。
四道菜里有三道很普通，只有雙石頭魚王憶沒有見過。
但聽說過。
這個菜做法很簡單卻很有意思，海邊多有鵝卵石，找鵝卵石洗干凈了用火使勁燒，能燒到通紅——
有些鵝卵石不行，燒的漆黑會有焦糊味，這種鵝卵石不能用，做雙石頭魚就得用能燒紅的鵝卵石。
石頭魚肉跟吃魚生一樣切片放進個鐵盆里，多倒上點白酒、加上點鹽，然后等一塊塊鵝卵石燒紅之后扔進去。
鵝卵石會將水燒的沸騰，到時候酒精會揮發，魚肉會煮熟，但之前白酒浸潤魚肉已經去除了它的腥味，所以這樣就能直接吃。
吃鮮滋味。
除了這四道菜，秀芳那邊也在忙活，王東方去大灶送魚的時候順便帶了一份給壯勞力準備的菜回來。
是肉末粉條！
紅彤彤的辣椒、油乎乎的粉條還有零碎的肉末，這東西下飯下酒都適合。
另外他還拎了半個豬臉和一套鹵大腸，這都是王憶的杰作。
鹵大腸用青辣椒來炒，豬臉肉上鍋再蒸煮一下，出來的豬肉那真是一個肥膩！
王憶不敢吃。
而壽星爺和隊里老人卻最好這一口。
壽星爺甚至表明了態度：等他死了王向紅和王憶給他掃墓上供品的時候，一定要放兩塊這個蒸豬頭肉。
越肥越好、越肥越帶勁！