夕陽西下，還有云彩飄蕩在西天。
這樣便成了火燒云。
連綿的云彩一大片，統統成了紅彤彤，霞光遍灑海上，海水是紅彤彤的，霞光照在島上，島上的草木漁船和社員也是紅彤彤的了。
曬好的鯧魚塊如今也變得紅彤彤，銀鯧變成了赤鯧。
鐘瑤瑤來收走這些鯧魚塊，漏勺拿了大盤子裝上，在底下鋪上滿滿一層香蔥，開始烹飪風焗銀鯧。
王憶想看看，然而有人來找他：“王老師、王老師在這里嗎？”
來了好幾個人，手里端著盤子，盤子里是酥魚。
這是今天做出來的酥魚，婦女們讓王憶來嘗嘗滋味。
王憶把這些酥魚一字擺開夾片試了試。
口感有點差異，火候肯定不一樣，但是滋味很相近。
魚都已經被酥好了，一段段的帶魚連骨頭都成軟的了，在嘴里用牙齒一擠便碎掉了。
味道可口。
王憶說道：“行，你們再統一一下火候，用料就是按照標準來，這做出來的帶魚味道很好，肯定會受到市場的歡迎。”
這種酥魚會熱賣的，因為味道確實好，而且生產隊用的魚也好，一開始做小黃魚和帶魚的酥魚罐頭，這用的都是新鮮漁獲。
婦女們見他認可了自己的手藝，都很高興：“那什么時候開始做魚罐頭？”
王憶說道：“明天就可以了，先封裝一批罐頭，到時候分給咱們社員，由社員們去送給親戚嘗嘗，聽聽他們的評價。”
聽到這話，便有婦女熱切的說道：“正好，我大姑家里過兩天來我們家放海賬，到時候我給她家回禮幾個魚罐頭，保準讓她笑的閉不上嘴。”
旁邊的婦女便說：“親戚來放海賬還能拿回禮嗎？我看著不一定能要。”
“你硬給他們還能不要？”
“就是，誰跟好東西過不去？”
婦女們嘰嘰喳喳的說笑起來。
每年春汛開始之前，外島漁民在內地的親戚朋友都會帶著雞蛋、白面白米和肉食煙酒這些東西來探望，送船出海，這就是放海賬。
以后還有還海賬，漁汛結束，漁民帶上漁獲去走親戚。
這就叫做人情一把鋸，你有來我有去。
王憶這邊沒有什么意見，她們帶著酥帶魚離去，剩下的要給各組組長交過去，由組長分配給家家戶戶都嘗嘗自己做的酥魚。
王憶品嘗過酥魚后，風焗鯧魚便出鍋了。
一盤子鯧魚肉塊蓋在碧綠的蔥葉上，上面點綴著油水，香氣勾人，色澤更誘人，遠遠一見一聞，就足以讓人食指大動、口水大流！
教師們晚飯都是吃風焗鯧魚，一碗白米飯配上一盤子鯧魚肉，大家伙都很滿意。
這初春的鯧魚確實美味，風焗烹飪之后，真是外表焦香、內里又燙又鮮又嫩。
鹽巴灑在魚皮上，吃的時候來一口米飯，火熱之中有著說不出的好滋味。
傍晚時分看著火燒云吃這么一碗飯，王憶一下子便感覺人生美好起來。
可惜風焗銀鯧沒法子做成罐頭魚，否則肯定更能熱賣！
紅樹島上建起了罐頭生產線的消息不翼而飛，當天便傳遍了社員家里。
第二天還要開始進行罐頭試灌裝，這更是吸引社員們的注意力。
恰好灌裝在傍晚進行，于是不少社員顧不上做飯和回家吃飯，都在招呼著準備去紅樹島看看生產線運行的概況。