第57章
蘇舒讓三位室友幫她削皮。
三位室友雖然沒有下過廚房，但畢竟是軍事學院出來的,雖然用刀是為了砍人,但削皮和削人也沒什么太大區別,三下兩下就給她削了出來。
桌子上還有剛被搗出來的土豆泥,蘇舒打了個蛋分出蛋清，將蛋清混進了土豆泥里，讓小一幫忙攪勻。
而后蘇舒用菜刀將削好皮的生土豆對半剖開切片,蹭蹭蹭轉刀切成薄絲后,放進盆里讓小二幫她用清水洗三次，洗去上面的淀粉。
接著她又將土豆改刀切塊，指頭大小,放進水中靜置。
她拿出一個薄薄的刀片,刀片是波浪形的,用著這刀片，她把剩下的土豆切成了食指粗細的波浪形。
最后她從包里拿出一袋只有鵪鶉蛋大小的土豆,讓小三洗去上面的土。
等小一小二小三把蘇舒要求的事情做好,蘇舒已經準備好了姜蔥蒜等作料，開了火。
久不用的砂鍋被蘇舒洗干凈，她把鵪鶉蛋大小的土豆合著清水放進鍋里，用紗布裝了八角、香葉、桂皮、干辣椒、蔥結、蒜瓣和生姜片,一齊和土豆用大火煮。
平底鍋上被刷了一層薄薄的清油，蘇舒又加了一塊黃油，待黃油融化油溫加熱，滋滋作響,蘇舒用勺子將加了蛋清的土豆泥壓成一公分厚的圓形薄餅，攤在鍋底上。
淡黃色的薄餅邊緣冒出細細的小泡，蘇舒用鍋鏟輕輕的推動著，免得土豆餅粘鍋。
砂鍋冒出洶涌的白氣，鍋里的水開了，蘇舒掀開砂鍋蓋，巨大的水泡從鍋底滾出，香料混著土豆的味道撲面而來。
蘇舒擰開關，把砂鍋的火改成小火。
水泡由大變小，蘇舒重新蓋上砂鍋蓋。
等土豆餅和平底鍋相接的邊緣從淡黃色染上焦黃，蘇舒用筷子一夾鍋鏟一翻，給土豆餅翻了身，接著煎另一面。
被油脂充分滋潤的土豆香味在空氣中散開。
小一看著金黃色的土豆餅，忍不住吸吸口水“要是食堂也做這個餅，就好了。”
蘇舒手一頓，沒說話。
等鍋里的土豆餅煎熟，蘇舒在平底鍋上放置了一片鐵絲網，把土豆餅放了上去。
瀝油、放涼。
然后蘇舒把平底鍋移開，換了一個大鐵鍋。
蘇舒在小一小二小三驚恐的目光下，倒了三分之一鍋油。
看著蘇舒淡定的模樣，小一默默拿出手機
420塑料姐妹花
完了完了，我感覺蘇蘇去料理系真的
這樣做菜，會被丟出來吧
可是論壇不是說蘇蘇考了第一名嗎
就是這樣做菜考第一名才會被人丟出來啊
蘇蘇的做菜方式，完全和料理系那寡淡的健康理念背道而馳啊
身后三人的手機嗡嗡響，蘇舒像是沒聽見一樣。
她把指頭大小的土豆塊鍋上淀粉，然后倒入滾油當中
幾乎是土豆一下鍋，就被熱辣的菜油包裹住了，油鍋中不斷翻滾細密的氣泡，蘇舒鍋鏟來回翻動
待土豆邊緣炸至金黃，她將一小碗白糖直接倒了進去
白糖融化在了高溫里，蘇舒不斷用鍋鏟在鍋里打著圈兒，直到土豆全部炸透，她才用漏勺將土豆塊撈出在盤子里。
而后蘇舒單手舉起鐵鍋，將多余的油倒進之前準備好的大盆里。
密度不同，融化的白糖沉底被蘇舒留在了鍋中。
她將湯汁再次翻炒，直到炒出糖色，才關火將土豆塊重新倒進鍋里上糖漿
最后，被均勻裹上湯汁的土豆被蘇舒盛在白色的瓷碗里
是透亮的褐紅色。
蘇舒用筷子夾了一塊土豆，糖漿粘連，拉出細細白白的長絲。
蘇舒想，要是在游戲里，用冰凍術把拉出來的糖絲凍上，會不會像棒冰一樣咬起來清凌凌的。
這么想著，她想起了沙悟凈圓圓的臉。
加冰的拔絲土豆，應該還挺適合他的。
小二極力克制住自己蠢蠢欲動的爪“蘇蘇，這是什么”
蘇舒說“拔絲土豆。”
小三目光直愣愣的“高糖高油高淀粉”
蘇舒嚴肅點頭“是的。十分不健康。”