麥秸被一把火給燒了后，還沒等盛軒帶著人開始翻地，場院的麥子就干了。
麥子干了，就需要打場了。
所謂打場，就是給麥子脫粒。小嵐家脫粒的方式，就是將場地的麥子攤平，然后用石碾子一圈一圈的壓。
小嵐家里有牲口，也不用人工拉石碾子，只需要用繩子將石碾子套在牲口上，用它來替代人工就成了。
當然了，人工也不是一點都不需要動手動手畢竟牲口拉著石碾子運作的比較機械，一些麥穗上的麥粒也不是完全能夠脫落下來，這就需要人工隨時拿著叉子來回翻騰了，甚至那些不好脫落的，需要拿著棒槌將其敲落下來。
經過石碾子一遍一遍的壓，麥粒就從麥皮里脫落出來了，這時候麥皮和麥子是混在一起的，要將麥粒和麥皮完全分割出來，就需要揚場了。
揚過場后，由于麥粒和麥皮的重量不同，麥皮被散落到更遠的地方去，而麥粒則在近處掉落。
麥皮和麥粒交界處，就需要用簸箕將其收攏，然后將麥皮顛出。這些麥子粒里夾雜的雜質很多，小石頭小土塊都是簸不出去的，需要手動挑揀出來。
然后將這些麥粒單獨存放，因為撈麥子的時候是要過幾遍水的，還要再次挑揀一次雜質，不過這些都是后話了。
小麥剛揚了場，小嵐就央求張氏撈麥子了。撈過的麥子不磣牙，這是小嵐極力主張的。
自家下來的新麥子，小嵐自然是想嘗嘗鮮的。盛軒將撈了之后，過了一下秤之后，就將曬干的麥子拿去了磨坊，然后磨面，等到面粉磨出來，一家人迫不及待的要品嘗自家地里出產的細糧。
很快，盛軒就帶著磨好的面粉回來了，小嵐高興的打開袋子，一股淡淡的麥香味就散發出來了，這讓她非常的滿意。
張氏、小婷、盛軒、張山峰、申氏、劉氏、付氏等都圍了過來，自家種的麥子磨的面粉，雖然沒有鋪子里賣的面粉白，但是卻有足足的麥香味。
“看著真不錯。”盛軒道。
面磨回來了，自然是要吃的，“娘，咱們今晚，就用這個面蒸饅頭嘗嘗吧。”小嵐提議道。
“行。”張氏痛快的點頭答應了，然后就開始用瓢舀面粉，開始和面。
小嵐洗了手，也幫忙。
晚飯的時候，端上桌了一大蓋簾的饅頭。張氏這次做的饅頭是白面和黑面攪合在一起發的面，因此饅頭的樣子沒有那么的好看，不過麥香卻十足，聞著特別的香。
小嵐嘴里的口水已經泛濫了，她拿起一個饅頭，就掰了開來。這麥子面的饅頭，雖然看著沒有白面饅頭那么細膩，一口咬下去，吃頭確實沒有白面饅頭那么細膩，但是味道卻是極好的。
“好吃。”小文、小虎幾個孩子連連評價道。