這么強烈的反應，這么明顯的動靜，服務員自然也聽到了，旋即轉身看了過來。
“先生怎么了？”
“怎么了？這是新鮮的么？味道都不對了！”陳野很生氣的樣子。
與此同時，好奇的柳靜姝小心翼翼的夾了一塊蝦仁放進嘴里。
嗯？味道很好啊，很正宗，也很脆，好像沒什么問題啊。
難道陳野吃的那塊不對？
于是她又吃了一塊，同樣很好……
服務員聽了陳野的話，狐疑道：“當然是新鮮的啊，我們店的蝦都是活蝦做的，怎么會不新鮮呢？”
“蝦是新鮮的，但菜不是新鮮的！”
“怎么會呢？”
“呵呵，我吃過的水晶蝦仁比你見過的蝦都多，這味道根本不對！你以為重新加熱一下我就吃不出來？你敢說這是剛做出來的？”
“這…...當然是剛做出來的，我們的水晶蝦都是提前腌制好的，您點了就直接下鍋了，所以才這么快。”
“呵呵，這蝦起碼做出來一個小時左右了，你竟然敢說是剛做的，把你們老板喊來！”陳野一臉怒容。
服務員登時就懵了，這也可以？
其實陳野說的沒錯，這確實是剩下的蝦。
因為每天來老南城吃飯的人太多了，水晶蝦仁又是特色菜，可工藝相對復雜一些，所以經常會提前做出來一些。
水晶蝦仁下鍋之后也就是幾分鐘就成了，但它的前道工序比較多，尤其是兩個環節，一個是腌制，一個是醒漲。
腌制還好，關鍵是醒漲的時間，不宜過長，一旦過長，口感差異就會比較大。
當然，這個比較大也只是相對而言，其實除非經常吃的人，對這道菜無比熟悉的人，否則很難感覺出來。
所以為了避免這個瑕疵，醒漲到一定時間就應該下鍋。
因為做出來的水晶蝦放置一段時間也沒事，即便再熱一下，也不會有明顯的差別，起碼比醒漲時間過長好的多。
沒人能夠完全預料到中午飯口時候客人到底會點多少份水晶蝦，所以食材的準備只能大概估算。
當然，為了避免客人等待，這個估算會有預留。
所以每天中午，都會多做出一些水晶蝦，飯口之后若是有剩余，那就給一兩點鐘來的客人上，當然，不可能留到下午，那樣的話口感的差異就大了。
老南城一直都是這么做的，也從來沒有出現過問題，更沒有客人發現這個問題。
因為差別真的太小了，除非食神級別的人，那種整天品嘗美食，雞蛋里挑骨頭的專家能感覺到那細微的差距。
但即便感覺到了，其實也只是那么一丟丟的不同而已，也不見得就能斷定這是之前做好的。
畢竟像這種微弱的不同，可能火候稍有變化就能導致，誰能一口咬定這是剩下的呢？
更何況，真的只是很細微的差別，蝦仁依然脆，味道依然好吃，所以根本不會有人提出異議。
但今天這個客人，居然一口咬定這個蝦是之前做的，這太匪夷所思了！
所以，服務員懵了，決定求助了。
先找到了大堂經理。
大堂經理笑呵呵的走了過來。
“這位先生，怎么了？”
“我來這吃飯，你給我吃剩飯？”