他們已經迫不及待的想要大展身手，盡情的展示自己高超的廚藝了。
接下來的兩天里，他們忙碌而充實，節目組給他們準備了廚房，有五個灶臺。
根據三種海鮮食材，姜黎他們小隊烤帶魚、烤魷魚，蛤蝲炒年糕，海鮮煎餅和海鮮燴飯。
到時候擺攤就一個人負責烤帶魚和魷魚，剩下三個人一人負責一個，再來一個負責收錢就好了。
姜黎他們親自試做了每一道菜，不斷調整配方與烹飪技巧，力求達到最佳口感。
第一道菜就是烤帶魚，田桂珍將帶魚宰殺好后，清洗干凈，并切成適當的段，以便腌制和燒烤。
然后她切好蔥、姜、蒜、辣椒，這是備用的。
將帶魚段放入碗中，加入少許鹽、料酒、蔥、姜、蒜，再加入辣椒，攪拌均勻。
腌制時間大概5分鐘以上，以便帶魚充分吸收調料的味道。
因為田桂珍想要更入味，所以她們腌制了半小時。
田桂珍忙的時候，姜黎就在旁邊幫著做配料。
在一個碗中，加入適量的燒烤粉和淀粉，比例可以根據個人口味調整。
一般來說，燒烤粉主要用于增加風味，而淀粉則用于使帶魚表面更酥脆。
將腌制好的帶魚段放入碗中，均勻地粘上燒烤粉和淀粉的混合物。
緊接著，田桂珍就可以準備烤粘好燒烤粉和淀粉的帶魚段了。
根據帶魚的厚度和大小，一般烤制15分鐘左右，然后翻面繼續烤制5分鐘左右，直到帶魚表面金黃酥脆。
這邊兩人在做烤帶魚，另一邊的林家英在做烤魷魚。
魷魚處理起來還是挺麻煩的，首先要將魷魚的墨汁沖洗干凈，剖開肚子，清理干凈內臟。
去除墨汁噴管、眼睛及骨頭，撕掉外皮，最后將處理好的魷魚瀝干水分。
處理好的魷魚要腌制入味，在碗中放入適量的辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、鹽、生抽、料酒、蠔油和姜片，攪拌均勻制成腌料。
將腌料均勻地涂抹在魷魚上，用手輕輕按摩片刻，使魷魚充分吸收腌料的味道。
但是腌制好的魷魚需要放入冰箱冷藏室中靜腌，一般腌制8小時以上，以便更好地入味。
所以這個魷魚是昨天晚上田桂珍提前處理好的，今天他們做就可以直接用了。
處理海鮮這種事情田桂珍最在行了，畢竟她家里就是做海鮮市場生意的。
林家英用竹簽將腌制好的魷魚穿起來，這時候一定要注意重心平衡和外型美觀。
這時候她的優勢就體現出來了，畢竟羊肉串什么的，她以前可是沒少串過，很有經驗的。
串好的魷魚直接交給姜黎，她正好在烤帶魚，順便一起烤了。
烤10分鐘后取出魷魚，再刷上一層薄薄的色拉油和腌料汁。
繼續烤制510分鐘，期間可翻動魷魚，使其受熱均勻。
當魷魚表面變得金黃且微焦的時候，那就是好了。
烤好的魷魚可以撒上蔥花、香菜等，搭配上姜黎秘制的燒烤料一起食用，味道會更好。
至于剩下的兩人，朱新亮在準備做蛤蝲炒年糕。
將蛤蜊放入鹽水中浸泡一段時間，讓其吐盡泥沙，清洗干凈后，瀝干水分放在一邊備用。
這點很重要，蛤蜊一定要處理干凈并吐盡泥沙，否則會影響口感和衛生。
接著就是準備輔料，洋蔥切絲或切碎，韭菜切段，姜蒜切片或切碎備用。