花妮淡淡一笑，拿起剪刀剪蝦須，順便把蝦頭上的硬尖刺也剪了去，撬開蝦頭，找到蝦線，揉著力道，輕輕將臟乎乎的蝦線整條抽了出來。
李慧英瞧的仔細，便是拍手笑道：“卻原來要這樣弄呢，我不愛吃蝦就因為中間這條線，有的蝦子上沒有吃起來尚好，若是有這個，吃進嘴里全是沙子，硶粒粒的，特別難吃，卻又不好吐出來。”
福字便是接言笑道：“果然是個挑嘴的大家子，我們可沒這樣的感覺，偶爾能在退潮的時候撿幾個蝦子，都是原湯原汁的煮出來，別說是蝦子身上的東西，就是煮蝦的湯都能醮饅頭吃好幾頓飯呢！”
“以后不用了，明兒我和夏先生出海，若是運氣好，一拖網下去，能拖回幾十斤或是上百斤魚蝦上來，大家可以敞開肚皮吃，吃到夠為止。”花妮一本正經道。
李慧英雙眼一瞇，沒有接話，倒是福字歡喜的拍手：“那我可跟著你們二位能人沾光啦，托你們倆個的福，能吃上好東西！”
福字說著話，便也插上手，學著花妮的樣子，跟她一起把蝦蟹洗干凈。
花妮將洗干凈的蝦蟹放到籮筐里控干水分，叫上福字，搬上蝦蟹來到村里的石頭墩碾前，將蝦子放進墩碾里，拿起碾頭碾起來，直把福字看呆了。
“妮兒，你這是要干什么？不是說做醬么？”跟來的李慧英問道。
“自然是做醬，做醬不都是這么做的么！不把豆子碾爛能做出好醬來？”花妮回她一句。
李慧英不說話了，只不錯眼的瞧著花妮動作。
花妮使出全身氣力，將蝦子碾成細細的肉泥。
碾完一遍，放了適量的鹽進去，又開始碾第二遍。
其實這個步驟，若是有攪肉機，倒是輕松的很。
這個年代是不用指望有那樣省事的工具，只有手工碾了，這個肉泥一定是要碾的細碎才行，越細碎越好，否則吃起來口感不好。
花妮又不舍得將蝦殼和蟹殼剝掉，因為前世教她做醬的婆婆說，留著殼子一起做出來的醬味兒才好，而且還補鈣。
福字見花妮累出一頭汗，便過來奪過碾頭，幫她碾了一陣子。
正好這時，文長卿走了來，先前他也跟著一起去找過李慧英，跟著眾人往樹林子里走了好幾里路，累的也是夠嗆，雖然看見夏昭毅和花妮回來，也沒來得及問事情辦的如何。
回家歇了一會兒，換了件干爽衣裳，要去東廂屋兒問問夏昭毅，敲了敲門沒有回應，也不敢造次，心急如焚的他只好出來找花妮，卻又礙著福字和李慧英在場，不好把要問的事情說出口。
因見福字吃力的掄著碾頭，便把碾頭接過來，繼續碾著，便是笑道：“這又是做什么好吃的？聽著陳大廚可是什么新鮮的花招都見識過的。”
花妮懊惱的盯他一眼，朝地上啐一口，道：“你這個人好不誠實，我來問你，你可真的看見過黃家小姐的模樣沒有？”</p>