• 第108章 餐館開業(2 / 2)

    別看就是這幾句,可是圈內人求都求不來的。江浩受益匪淺的同時,在圈子里的朋友也越來越多,不再像之前那樣孤僻了。

    等白葉回來之后,還順便帶來了不少的食材。

    有昨天買回來的牛肉,還有今天批發來的雞腿,此外還有好幾大袋的火鍋丸子、紅腸和粉腸。

    這紅腸,可是他們這邊常見的熟食。

    好的紅腸直接切片吃就很好,不過白葉更喜歡蒸一下。

    紅腸本來就是熟的,但是重新蒸了之后,吃起來會更香,而且里面的油脂也會蒸化,融到紅腸里。

    但是紅腸也有好有壞。

    好的就是那種含肉量極高的。一般來說,按照肉含量不同,價格也不同。

    白葉買的就是最便宜的那種,幾乎沒肉。

    其實此外白葉還專門定制了一批紅腸,直接就用他運過去的凍豬肉,幾乎沒什么成本,只需要給有點調料手工錢。

    等做好了回來合成就行。

    若不是廚房里沒地方,他也沒做過,都想自己做的。

    白葉想到了他家二樓陽臺外到一層餐館那一塊空地可是不小,要是能安裝一些架子,搭上遮陽棚之類的,用來晾制東西用就最好了。

    不過這件事還是要和房東商量的,不急。

    “老板,今天做什么菜?”

    “你們準備蒸飯吧,今天多蒸一點飯,按照五十份準備。”白葉有條不紊地安排工作。“今天的菜分開。”

    劇組那邊的盒飯是專做的,自然是要更好,但是他店里是主打平民快餐,不需要太多貴價的菜,只要吃好吃飽就足夠了。

    江浩吃飽喝足就打了個招呼去上工了。

    樊柊和蔡曉華則是按照白葉的分工開始各忙各的。

    至于洗菜切成炒菜這邊的事情,白葉是一點都不用他們插手的。

    而且兩人也發現自家的小老板這方面確實很厲害,他們經常聽到身后廚房里咔咔咔一通節奏感極強的切菜聲。

    對于白葉這個能力,蔡曉華簡直都羨慕死了。

    很快白葉就將今天要用到的食材都準備好了。

    一些肉菜需要提前做的,今天的主菜是扣肉,不過分成兩種。

    一部分是肥瘦相間的五花肉,這是對于劇組的高價盒飯的。

    另一部分則是用的偏肥的肉,這是給餐館里盒飯用的。不過這肥肉偏多的是放梅菜一起蒸的,蒸梅菜肉就是要肥一些,這樣才更好吃。

    另外還有一道菜就是臘味合蒸了。

    幾種臘腸、臘肉,還有配菜一起蒸。

    餐館這邊則是準備了炒紅腸、炸香腸、炸雞排、麻辣香鍋,另外還有各種葷素小炒,林林總總有十來道菜,頓時滿屋子都是香味。

    “菜都好了,準備送飯。”白葉招呼一聲,菜飯二人組早就準備好了盒飯,聽到這話麻利地開始了裝盒。

    就在他們裝盒的時候,外面有人悄悄玻璃門。白葉側頭看了過去,發現竟然是旺仔。

    “旺仔你來了,快進來!”

    旺仔笑著,“知道你們今天開業,所以我還帶了兩個花籃過來。”

    白葉一愣,隨后綻開了笑容,“多謝多謝,今天開張,我請客。”</p>

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