• 第2301章 糖醋鯉魚焙面(1 / 1)

    “兩道菜,大家有什么想法?”白葉詢問大家的意思。

    第一道菜還好,他們能做的選擇很多很多。

    第二道菜,又有菜,又有主食的菜,他們知道的也很多。

    現在關鍵是要看大家做什么菜了。

    畢竟他們幾個人,擅長的菜系何止一個,并且哪一個菜系里大家都耳熟能詳的說出來這樣的菜肴。

    這種菜肴很多的。

    比如說米粉肉配荷葉餅。

    比如說大盤雞配褲帶面。

    比如說鐵鍋燉配玉米餅子。

    這還只是狹義的,如果按照廣義的來算,像是各種菜拌面、煲仔飯甚至包子餃子等等,也都是符合題目要求的。

    總之很多很多的。

    他們要找出來最有特色,又最能展現手藝,關鍵還要能做的家鄉味道的,那就得琢磨琢磨了。

    “現在做什么都可以,時間還是很充裕的。”柳鴻看看時間說道。

    “哎,我記得也沒說一定要是做自己家鄉的美食吧?”

    “小白,你想說什么?”

    “我記得豫菜有一道名菜,鯉魚焙面。”白葉一邊思索著一邊開口說道。

    鯉魚焙面,又叫糖醋軟溜魚焙面。

    不但是開封的名菜,在整個豫菜里排名也非常高。

    “哎。”柳鴻也是很動心的。

    糖醋軟熘魚和他們家常做的糖醋鯉魚雖然不同,卻也有相似的地方,只因為兩者出于同源。

    柳記的糖醋鯉魚外皮比較焦脆,魚肉細嫩,糖醋汁是淋上去的。

    而糖醋軟熘魚的做法則是在糖醋汁里熘出來的。

    至于說這道菜上面的面,應該說是龍須面,其程度要達到精細如絲,能穿針眼的程度。

    這一點,溫靜茹是毫無壓力的。

    “那行,這第一道菜就敲定了。”高原作為隊長拍板道。

    之所以選擇這一道菜,也是因為這一道是典型的酸甜口,也就是外國人也很喜歡的口味。

    通過這一道菜,能讓評委們統一口味。

    “鯉魚鯉魚。”柳鴻興奮的已經去挑選鯉魚了。

    作為自小就在水邊長大的人,自家的店做糖醋鯉魚又非常有名,所以對于怎么挑選鯉魚簡直就跟吃飯喝水一樣簡單。

    溫靜茹也去和面了。

    正式做菜之前,他們要先做一份自己吃。

    不對,是嘗菜。

    剩下的幾個人則是湊在一起,琢磨著另外一道菜該做什么。

    “原則上,什么都是可以的。所以接下來弄個什么。”

    “已經有一道菜了,下一個換個方向。”

    “大哥,你家的包子很有名,做個包子吧?”舒曼提議道。

    “哎,可以,正好中午飯就是包子了。”江小年也贊同。

    “這剛吃完早飯多久啊。”白葉哭笑不得,“大哥,我也贊同。是時候將咱們的包子也給大家看看了。”

    “行吧。”高原想了想,“那咱們就將包子做出個花樣來。”

    “好!”

    揚州包子品種很多,其他地方也不是沒有包子。

    “既然要做包子,那就做一個包子開會,匯集上國內有名的包子給這群老外一電炮。”

    一說到這個,幾個人頓時就來了精神了。

    他們這幾塊料有一個共同點。

    讓他們干正事,那是規規矩矩中搞點小動作。可要是讓他們搞事情,那一個個的就跟打了雞血似的,瞬間就激動起來了。

    “來來來,大家先湊到一起,咱們把要做的包子都寫出來。”

    溫靜茹那邊和好了面也過來了,一聽到這個也興奮起來。

    別看溫靜茹長得溫柔,其實骨子里也是一樣喜歡搞事情的。

    正所謂,不是一家人不進一家門。

    白葉那邊已經找到工作人員要了紙和筆,將大家想要做的包子都列出來。

    溫靜茹則是開心的又去和面了。

    這一次要和的面很多很多。

    “揚州的包子,都做一做吧。”

    揚州有名的包子,排名第一的自然就是三丁包,然后鮮肉包、豆沙包、蟹黃包等等。

    “我來寫我來寫。”江小年接過了紙和筆。

    江小年是在讀大學生,也是他們幾個人里唯一還能經常寫字的人。

    白葉索性直接將紙和筆交給對方,然后一邊回憶一邊報名字。</p>

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