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    第210章 酒糟魚片和焦熘魚片(2 / 2)

    “而且就連老祖都留有遺訊,說是遇到廚道修煉者,要大力的幫助!”

    葉九重一臉期待的看著林東方。

    天機閣的始祖當年要是沒推演過廚仙體那肯定是假的。

    但不知為何,天機閣始祖沒有留下過多的信息。

    林東方心頭一跳,肯定是天機閣始祖完全推演出了他這個體質的秘密。

    不過對方沒有留下任何信息,這讓他心里一暖。

    這要是當年天機閣始祖留下了信息,估計全宇宙的人都會瘋狂的找他。

    他現在肯定過不了這么安逸的日子。

    不過眼下林東方也沒有過多糾結這些事情。

    在后院里祭出大船,進了廚房。

    一刀拍暈何羅魚,開始放血去鱗去腮去內臟。

    “沒多少腥味,不錯。”

    煉化掉力量之后的魚肉還十分堅實有彈性。

    林東方思前想后,最后還是決定在外面的時候全程運轉化天融地秘術。

    這文昌星人生地不熟,離北斗星還挺遠,以后通天境界了再給葉九重補一道大餐也不遲。

    林東方剛要切魚,葉九重就嗖的一聲跑出去弄了一套廚具回來。

    葉九重擼胳膊挽袖子說道,“我那老伴就喜歡吃魚,我跟你學學,也好回去露一手。”

    林東方笑著點點頭,“那我就教前輩兩種溜魚片的做法。”

    “一種叫焦熘魚片,一種叫糟溜魚片。”

    “先調個酒糟汁。”

    “多半碗汁,用一塊拇指大小的酒糟就行,里面加適量的黃酒或者料酒,能給抓到稀釋開就行,剩下的都用清湯或者清水。”

    林東方的儲物戒里有專門在外使用的全套材料。

    比如一盆平平無奇的清湯。

    葉九重驚嘆于這湯的清澈。

    然后像是收到無上傳承一樣把包含有清湯的做法的菜譜給收了起來。

    “這酒糟汁調好之后過一遍細漏勺,然后放在一遍沉淀。”

    “當然也可以包在細紗布里吊起來,慢慢的往下滴,這樣出來的湯汁更加清澈一些,不過我還是喜歡沉淀的,多少有點酒糟顆粒,會更香。”

    林東方把那碗酒糟汁放進一遍的時間法陣里。

    葉九重有樣學樣,做的倒也不差。

    然后就是切魚片。

    “這何羅魚的肉質像草魚,所以肉質比較緊實,所以切薄一點沒有問題,但要是用很嫩的魚,就要切的稍微厚一點。”

    “不然容易碎。”

    林東方左手按住魚肉,右手刀橫著一劃,一片魚肉就片了下來。

    葉九重做的倒也不差,刀工屬于中等水平。

    “我也時常下廚房的,嘿嘿!”

    葉九重多少有些得意,認識的一圈渡劫境老伙伴里,就他廚藝最好。

    不過他下廚房的時間間隔是以年為間隔的。

    “嗯,接下來是清洗,先抓一把鹽撒上去,抓均勻,這樣洗的更干凈,而且魚肉也會變的更加緊實。”

    “洗干凈之后就是腌制,兩勺蔥姜汁,兩勺酒糟汁,小半勺鹽。”

    “要充分抓均勻,把這些湯湯水水都抓進魚肉里才能進行下一步。”

    “想要溜魚片外香里更香,這腌制的時候就要下功夫。1”</p>

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