“不是，大姨父，你剛剛咋說的來著？”
周育仁一臉尷尬，也顧不得手還出血，甩了甩，卷了一根煙，點上：“我剛剛忘了，我琢磨真兩眼一抹黑。我就捅刀子的時候，閉眼睛了。這個沒事……下回我睜眼睛。”
周育仁去屋里，用冷水洗了洗。雖然傷口挺大，但是他拿塊布，包上了。轉頭，又拿著殺豬刀出去了：“今天，我就不信了，我還殺不了一頭豬了。”
“咳咳，大姨父，不行別逞能。”趙大鵝說道。
其他人也說，你要不行就拉倒吧，換個人。
周育仁不同意。
那就讓他去殺吧，反正這次左手已經傷了，頂多傷的口子更深。何況，這回周育仁學精明了，帶了手套。
“你們幾個按住點。別讓我捅歪了。”
眾人不滿：“你就快動手吧。”
周育仁一刀下去，這次捅的正當，沒出三分鐘，這豬就不行了，應該是扎到心臟了。
周春文拿個大鐵盆，在底下接著豬血。不一會，就接了半盆。
剩下的事，就不歸她管了。周春文端著豬血，進屋，之后倒了一些水和糖，放旁邊。
屋里程錦溪正燒火呢，準備一會燉殺豬菜。
趙大鵝也不太愛看熱鬧了，外邊一大堆人，天又冷。她也不太想在外邊凍著。
而且豬殺了，后續的工作，就簡單了很多。
就是把豬放到案板上，用開水燙。
也就是大家經常說的那句話：死豬不怕開水燙。這句話就是這么來的。
用開水燙過之后，豬皮就會和豬毛不那么緊湊了，之后用一個鐵片或者鐮刀、刮刀，把豬毛給褪了。
這個過程其實挺慢的，畢竟人家豬身上原本長著的豬毛，沒那么容易褪。所以就要反復澆開水，反復燙，反復刮。
最難的地方就是豬腦袋，那個地方不太好弄。一般后邊沒辦法，就點上酒精噴燈，再不就用瀝青燒化了燙。
不像后世那么簡單，后世屠宰場有褪毛機器，特別簡單。屠宰場那個腿毛機器，就是一排排的釘子，特別小，特別細，腿毛全程電動，很快，也就一兩分鐘。
但是現在還不行，需要用人弄，特別慢。
趁著這個功夫，趙大鵝就進屋了。
“大姨，我干點啥？”
“你上炕呆著就行。”
趙大鵝才懶得上炕，這么熱鬧的事，上炕能行嗎？
“大姐，要不我幫你燒火？”
“大鵝，你別搗亂。燒火還用兩個人？要不你去拿點木頭去。”周春文翻著白眼說道。
灶臺就那么大，一個人燒火足夠了。
趙大鵝無奈，悲催的又跑出去，扛了一堆木頭，回了屋子。
“要不我切酸菜？”趙大鵝問道。
“你會嗎？”
“不會。不過我媽切酸菜，就是菜刀一掄，使勁剁。”
“算了吧，你去扒蒜。”程錦溪吩咐道。
趙大鵝看了看，拿起來幾頭蒜遞給周春紅：“來，二姐。扒蒜。”