這道菜是秋冬時吃的，一來雞肉性熱適合冬日，二來雪梨生津潤燥。
孫小玉如今的做法，調料配菜看著還要豐富好些。
除了雞片和梨片香蕈，還放了木耳、烹了黃酒、秋油、蔥段。
下豬油的時候更是提前用花椒爆香了，味道更加濃厚香醇。
這個做法應該就是醉仙樓學的了，怨不得京師里都說醉仙樓的手藝好。
就這么一道簡簡單單的梨炒雞，都比別處更加豐富講究。
“這么多豬油芝麻油炒的，看著都油膩！吃完了她那盤炒雞片，正好吃一碗我這個杏仁豆腐山楂酥，好好解一解膩味！”
那邊爆炒熗鍋的香味，蓮蓉也聞見了，不禁暗地里嘀咕。
梨月伸頭看了半天，直到孫小玉炒完了裝盤，才連忙收回目光。
說實話，她覺得蓮蓉說的不錯，梨炒雞這道菜是沒錯，可確實有點油膩。
五寸小盤盛著那道菜，遠遠看去都覺得油汪汪的。
畢竟放了那么多豬油與芝麻油，一小捧梨片都看不出清爽來。
連同她早膳那些葷素粥點配著，只怕寧大小姐吃著都有些糊嗓子。
而且大小姐正歇著，還不知什么時候用飯。
這道油汪汪的菜提前做出來，若是放冷了再熱味道就更膩了。
整整一上午過去，直到午膳的時候，寧大小姐的院里才派人傳膳。
傳膳媳婦進來就說，只要“一碗粥一道點心一樣小菜”，別的都不要。
孫小玉忙把熱雞粥、方才做的梨炒雞，還有一籠冰糖脂油糕放進了食盒。
誰知沒過多大一會兒，妙童甩著手帕子，帶著提食盒的媳婦回來了。
食盒子撂在灶房桌上，妙童再開口，已就沒早晨那么客氣了。
“有素的么？”
“素的也有！芝麻糊煮糯米團子！”
孫小玉回身，立刻端出一盞香噴噴稠糊糊的香甜芝麻糊。
油亮漆黑的軟糯芝麻糊，里頭點綴著十幾個拇指大的粉團子。
“哦……那就不用了！”妙童抿了抿嘴，眼神斜了一眼，笑紋都沒了。
很明顯她是嫌棄孫小玉做的膳食，不是油膩膩就是齁甜的。
“大小姐要是都不喜歡，我這就起鍋再做幾樣。瑤柱乳鴿湯？鱔絲羹？雞汁燕窩？我這里東西都是現成的！”
孫小玉這話才出口，梨月和蓮蓉都跟著咧嘴。
都說了要吃點素的了，她滿嘴里還都是自己的拿手菜。
妙童這回可是忍不住了，皺著眉頭說了孫小玉幾句。
“我們早就囑咐你，大小姐的三餐不必太鋪張，照著以往的份例就成。讓你不要每頓飯都添東西，大小姐又吃不下這么多。今天早膳你還做了煨甲魚，這可真是的，大小姐從來不吃甲魚，沒得暴殄天物糟踐東西。”
說著就往蒸籠里指了兩下，滿臉都是無奈。
孫小玉原本滿臉笑容，聽了這話不由愣在了當場。
妙童這次也不給她留面子，轉身就往外走，經過蓮蓉和梨月身邊。
這時候杏仁豆腐才凝好，正往上撒桂花蜜。
“妙童姐，這杏仁豆腐您看成么？只怕也是有點甜，正巧還有新做的山楂酥拌梨絲，配著吃兩口還算清爽！這本是預備太太奶奶們還有國公爺，在宮里領宴回來吃的！”
梨月拉著蓮蓉剛一顯勤兒，孫小玉在旁邊臉色就青了。
她甩開門簾就出門，尋著她娘孫財家的告狀去了。</p>