晚上秦蓉也隨便吃了一些，接著便坐在了燈燭前開始盤賬。今日盒飯賣出了一百份，小酥肉出乎意料地賣出了三百三十份，堂食點單的大概是十五桌客人，秦蓉拿著算盤噼里啪啦一算，算上優惠的折扣成本，今日竟然也賺了三兩半銀子，當然了這只是算了食材成本，開食肆的投入以及人工是不算在里頭的。
這里頭最賺錢的還是堂食，小酥肉和盒飯雖然賺錢，但是主打的是薄利多銷，賣了這么多盒飯加小酥肉，最后一盤，利潤和十五桌點單的客人是差不多的。
今日是試營業，秦蓉覺得自己還得調整一下食肆的結構。
要做干炸小酥肉并不難，只是若是全由自己做了，那必然會怠慢了點單的客人，于小山負責賣盒飯，確實騰不出手再來炸酥肉，人還是不夠吶……
于氏見秦蓉苦著臉，問道：“阿蓉怎么了？”
秦蓉無奈地說道：“感覺人手還是不夠，等明日食肆里就只有我、小山、舅母和阿悅、阿怡，看今日的情形，我想專門再設一個窗口賣干炸小酥肉，全到我手上的話，真的忙不過來。可是，舅母要負責傳菜和結賬，阿悅要在后廚幫忙，好像確實忙不過來。”
于氏猶豫了一會兒道：“阿蓉，要不然娘來幫你？”
“娘不是喜歡在繡坊上工嗎？”于氏這幾個月繡藝精進了不少，現在于氏的繡品已經能賣得上價了，一副小的繡屏，于氏能賣上三到五兩銀子呢。
“那該如何是好呢……”于氏和繡坊的繡娘都相處得不錯，她確實也想在繡坊多學一陣。
“要不然咱們雇一個跑堂、傳菜的小二，然后讓你舅母去炸小酥肉？”于氏問道。
秦蓉點了點頭，“那我明日便去一趟牙行。”
于氏見秦蓉心里有數便放心了，今日白天在食肆發生的事她心中還是不太舒坦，倒不是對那狗東西還有留戀，純粹就是因為今天是閨女食肆開張大好的日子，卻被那兩人給尋了晦氣。
“阿蓉，今日之事……你莫要放在心上。”
秦蓉搖頭，“娘，我不會放在心上的，只不過若是他日這兩人再鬧上門來，我卻不會對他們客氣，只是……娘你好像不太高興。”
于氏嘆了口氣道：“想到之前……我們娘幾個在那鬼地方，連飯都吃不飽，你爹連個屁都不敢放，今日他倒是舍得帶人去食肆，想到成親這些年我在秦家當牛做馬，我心中就很是郁結。尤其是還連累了你們說親，說起來這個世道，許多事本不是女子的錯，但總是女子承擔更多。”
當初為了一時意氣，也是害怕三個閨女在秦家會被作踐，這才憑著愛女之心，硬是找到了秦鐵柱和江氏私通的證據，說定了和離，把閨女也帶出了秦家。只是……到底因著她，閨女幾個之后說親便艱難了。
秦蓉見于氏傷心，忽然往于氏的嘴里塞了一塊桃脯，然后笑著問道：“娘，好吃嗎？”
于氏有些不解，不過還是點了頭，“酸酸甜甜的，很是鮮美。”
“娘，若是你不帶我們離開秦家，這桃脯，我和妹妹們這輩子有沒有機會吃到都說不好呢。這桃脯在鋪子里賣十五文一包，從前在秦家，我和妹妹們偷偷制了桃脯想要去賣了錢，給娘……買藥，可誰知道秦蓮直接就從我們手里搶走了，奶最后還要說我不好。那桃脯我做了許久，自己卻是只舍得掰了一小塊嘗了個味。所以……娘，你沒有錯，以后的日子我們定能越過越好。至于親事，若是這戶人家介意，那即便是嫁了過去，也一樣沒好日子過。日子好壞最終都得靠我們自己，所以，娘，你就安心過咱們的日子，莫要擔心了。”