“阿怡，二姐日后都要去繡坊，你有沒有想要學些什么呀？”秦蓉問道。
“阿姐，我想學做生意！我日后要賺好多好多的錢！”秦怡一臉認真地說道。
“那若是要做生意可得會算術，也要能識字。”
“阿姐，那我要學算術，也要識字！”
“等阿姐托人去問問有沒有女子學堂，若是有，你要不要去呀？”秦蓉問道。
“嗯！”
秦蓉笑了笑，繼續處理手上的黑魚，授之以魚不如授之以漁，一家子的姐妹，大家一起好，感情才會越來越好，若是有一個不好，難免會因為利益和情分產生矛盾，那便不美了。
而且秦蓉不是那種會一味幫扶別人的人，她認為什么事都講究適度。
沸騰黑魚片講究的并不是魚肉原本的原汁的鮮味，所以用鹽、蛋清、生粉腌制魚肉會讓魚肉變得更嫩滑。
腌制好片好的魚肉后，秦蓉在鍋里倒油，再加兩勺她自己前些日子自制的辣椒醬，煸炒出辣油后，倒入豆芽菜。今天的豆芽菜個頭大，又鮮嫩，只翻炒幾下，便熟了。秦蓉撈出豆芽菜平鋪在大湯碗里，接著在鋪好的豆芽菜上一片片放上腌制好的魚片，最后再在魚片上鋪上一層干辣椒和花椒。
最后一步是淋熱油，這一道工序看似簡單，實則很考驗功底。秦蓉在鍋里倒入三大勺油，油熱又沒沸騰時用湯勺舀出淋入方才擺好魚片的碗中。
“滋啦”熱油淋入碗中，辛辣味撲面而來，“滋啦”第二勺熱油下去，魚肉的香味也冒了出來，“滋啦”第三勺熱油淋下，霸道的香味在整個灶房縈繞。
秦蓉嘗了嘗味，又辣又帶勁，魚片原本的鮮味也沒有被破壞，她盛了一碗給白老爺送去，剛到白家的院子門口，就瞧見白老爺和白福不住的往門口張望。
秦蓉有些疑惑，也跟著瞧了瞧，“白老爺、白大叔，你們在等人嗎？”
白老爺和白福瞧見秦蓉來了一臉高興，他們哪好意思說是因為聽了秦蓉報了菜名饞壞了，都在期盼著秦蓉做好了能送一份過來呢！
“……在等人，不過不重要了，秦小娘子這是你說的沸騰魚片嗎？”白老爺清了清嗓子道。
秦蓉點頭，“對，晌午就我和阿怡在家，做多了就給你們也送一份。”
白老爺揮了揮手，小廝立馬拿了筷子來，白老爺拿著筷子嘗了一片魚肉，魚肉一送進嘴里，他辣得嘴都麻了，可是就這個勁特別爽，竟然讓他吃了還想吃。
一片、兩片、三片……
白福眼巴巴地看著，結果白老爺愣是沒抬起頭，咬咬牙他道：“老爺，就是嗜辣也不可一口氣吃太多……”
秦蓉也笑道：“對呢，明日這道菜我也還會做。”
白老爺哪里不知道白福是為了什么，沒好氣地放下了筷子，瞪了他一眼示意他也嘗嘗。白福樂得很，一氣也吃了好幾片魚肉，太辣了，太好吃了，太帶勁了。
“阿福，一次不可吃太多！”白老爺板著臉道。
白福夾魚肉的手滯了滯，最后還是忍痛放下了筷子，和老爺搶魚肉吃已經很不體面了，可不能再沒禮數了。
說是這么說，手那也是真的沒停。</p>