冬去春來，轉眼又是一年。
這一年秦蓉攢下了不少的銀錢，滿打滿算的，加上之前攢的，已經有近七百兩銀子了，對莊成一家子秦蓉心里也有了打算，她在東市開酒樓的事終于也被提上了日程。
于家食肆開門前，秦蓉把于大嫂、于小山、陳樹柏還有莊成、莊好、莊五、莊六都叫來了食肆。
秦蓉笑著道：“新年好，桌上有我給大家準備的新年利是，大家一人拿一個，拿了紅包，希望我們大家這一年都紅紅火火，順順利利。”
“多謝多謝！”
“多謝東家！”
“阿蓉，你可真是太客氣了！恭喜發財啊，新的一年你也要順順利利、平平安安、紅紅火火！”
大家互相道過謝后，秦蓉又道：“今兒我把大家喊來是有事要說，我這兩年也攢下了一些積蓄，我打算要去東街開一家酒樓。”
于大嫂聞言有些擔心，“咱們的人手夠嗎？咱們這邊的鋪子要怎么辦呢？”
秦蓉道：“東市的酒樓我不打算再賣盒飯了，只點單做菜肴，所以呢，于家食肆今后就專門拿來賣盒飯。”
“東家，那你兩頭跑，忙得過來嗎？”陳樹柏問道。
秦蓉道：“于家食肆的盒飯之前也幾乎都是由舅母掌勺了，日后于家食肆就由舅母來管，經營的銀錢還是由我出，日后舅母和小山除了拿工錢外，還可以拿提成。食肆的收入越高，賺的錢越多，舅母和小山的銀錢也會越多。
日后這邊就交給舅母和小山了，至于鹵味，鹵料還是由我來調，煮由舅母來煮，這一部分是算工錢的，我就不再另外給提成了。
剩下的樹柏哥、莊成、莊好、莊五、莊六都跟著我去東街的酒樓，樹柏哥日后就是我東街酒樓的掌柜了，至于你們……”
秦蓉看著莊成、莊好、莊五、莊六道：“你們自己商量一下，我不需要那么多的小二，你們四個自個兒商量一下，有沒有對廚藝特別感興趣的，我想培養一個小工和幫廚。”
“好！”這是大事，莊成一家子打算回去好好商量一下。
秦蓉見他們應得痛快又道：“東街目前有兩家大酒樓，春風樓和寶月齋，這兩家的菜肴我都去嘗過，口味確實是不錯的，所以，我們要更努力和用心，才能把咱們的酒樓做好，第一年會辛苦些，我目前還不知道要投入多少銀錢，若是第一年銀錢上給得沒那么多，希望你們不要介意，當然該給的我都會給夠的。”
陳樹柏笑道：“東家這話說得含蓄了，我對東家有信心，東家放心，無論如何我都會好好用心和你把酒樓做好的。”
“我們也對蓉姐姐有信心！”莊成、莊好、莊五、莊六齊齊道。
秦蓉莞爾，她眨眨眼道：“我也會努力的，大家放心吧！”
“對了，舅母，于家食肆就你和小山兩個人……會不會忙不過來？”秦蓉問道。
于大嫂一臉憂慮，“阿蓉，我沒了你不行的……我哪會管鋪子呢，我不行的。”
于小山也覺得沒了秦蓉和沒了主心骨似的，“阿姐，我也不敢……”
秦蓉知道于大嫂能力上是絕對夠了，只是她從沒有獨立地干過這些，心中忐忑也是正常的。