今年的端午，梨花鎮熱鬧的很，官府組織了賽龍舟比賽，比贏的隊伍能得十兩銀子呢！
畫舫娘子為著這次端午在于氏這兒下了一個大單，于氏和陳母、秦悅、桃花日日忙得腳不沾地，就是秦怡每日下了學也得幫著一起做繡活。
秦蓉見娘和妹妹們每日都很忙碌有盼頭，很是為她們高興。
今日秦蓉打算做一道看起來臟臟的，實則十分好吃的東西——灰豆腐。灰豆腐是貴州苗族的特產，味道十分鮮美。
灰豆腐是用草木灰炒制的，桐殼灰會更香一點。
秦蓉把豆腐切成小塊，接著倒入盛滿草木灰的大鍋里。秦蓉怕在后廚做，灰太多了有些不干凈，于是在后院架了一口大鍋做灰豆腐。
莊好和莊五雖然在幫忙，可是人已經傻了……
他們實在是難以想象秦蓉為什么要把切好的豆腐都倒進鍋里炒……寶蓉軒的生意最近還不錯啊……總不至于要吃灰吧……
秦蓉見莊好和莊五一副天塌了的樣子有些好笑，“草木灰其實可干凈呢，平時不都用他洗東西嗎？”
莊好有些訥訥地開口：“可是那都是洗東西……現在是拿來炒豆腐吃……”
秦蓉笑著道：“你們且看好吧，這灰豆腐可真是香的緊呢，我保管你們吃了還想吃！”
秦蓉如此說，莊好又有些被說服了，畢竟秦蓉做的吃食真的沒有不好吃的，都好吃得她想把鍋底都舔平。
秦蓉把豆腐炒好后，把豆腐放進了一個大篾子里，在莊好和莊五的幫手下篩去了草木灰，篩去了草木灰后，剩下的便是灰豆腐了。
秦蓉讓莊五倒了一大盆熱水，接著她把灰色的豆腐一塊塊丟進了熱水里泡，泡好后灰豆腐就好洗很多。秦蓉帶著莊五和莊好一起用刷子把灰豆腐一個個洗干凈，洗干凈后的灰豆腐不再像之前那樣是完全的灰色了。
洗凈后的灰豆腐白中帶些灰絲，看起來賣相其實還不錯。
灰豆腐洗凈后，秦蓉把灰豆腐切成薄塊，鍋里的油熱后，她把灰豆腐薄塊放進鍋里煎，煎至微微變色，再翻面繼續煎至金黃。
鍋中留底油，爆香姜蒜后，加入用鹽水泡過的肉沫翻炒，炒散后加入醬油、白糖和一小勺料酒。
待肉沫翻炒均勻，秦蓉在鍋中加水，湯汁滾后，再將煎好的豆腐放進去燜煮，煮上半盞茶，大火收汁，一道香燜灰豆腐便做好了。
灰豆腐還有得多，秦蓉打算再去買些豌豆苗和小青菜，晚上煮鍋子吃。
“好香啊！”香燜灰豆腐煮好后，莊好吸了吸鼻子，小腦袋不住往秦蓉身邊湊。
莊五更好笑，明明剛才已經在心底發誓絕不吃這道什么勞什子的灰豆腐了，可是此時還是被這香味勾得不住的流口水。
怎么會這么香？
秦蓉的這道香燜灰豆腐的香味直把于氏都勾住了，她沒忍住放下了手中的活來了后廚，“這午市還沒開始呢，做什么這么香啊！我都被香得不行了……”
“娘，我做的香燜灰豆腐呢！”秦蓉努了努嘴道。