“什么付款方式？”
“您看我們餐廳就在您家對過，您可以把我們店當成食堂，吃完飯直接在賣菜的錢里面扣，然后月底結算——我們把多余的菜錢給您。這樣您的剩菜有了銷路，我們也能賺點辛苦錢，你們工作這么忙，也能吃個省心飯。”
這辦法乍一聽還不錯：剩菜的問題解決了，吃飯的問題也解決了，他們餐館也能獲得盈利，看著像是合作雙贏。
但這里面有一個問題：對方會不會宰熟客？
上輩子，他很喜歡去鎮上的一家餐廳吃飯，去的次數多了，跟餐廳老板也熟悉了。但李哲發現這種熟悉并沒有帶來好處，在餐廳的待遇甚至不如一些陌生的客人。
假如自己答應了林巧梅的條件，將剩菜賣給了川香小廚餐廳，剛開始或許還行。吃的時間長了，有些不知內情的服務員沒準還以為自己占了餐廳的便宜，到時候給自己甩臉子，這飯吃了心里也不痛快。
李哲說道：“林姐，一些品相不好的青菜我可以低價賣給貴餐廳，但支付方式必須是現金現結。”
林巧梅輕嘆一聲有些無奈：“李老弟，如果現金現結，菜價可以再降一些嗎？”
“4塊一斤。如果有需要的話，可以讓你們經理跟我談。”
“好的，那我先回了。”林巧梅應了一聲，起身離開了李哲家。
走在路上，她心中涌起一陣挫敗感，本以為這件事對雙方都有利，談成的可能性很大，但沒想到李哲的態度這么堅決。
她很了解餐廳的狀況：4塊錢一斤的菜，他們根本就買不起，更不可能現金現結。心中升起一種無奈：想做點事，怎么就這么難？
……
送走林巧梅后，李哲回到臥室，打開上鎖的櫥柜，拿出了一個筆記本。
筆記本以前是用來記賬的，基本上使得差不多了，翻開中間的一頁，上面寫著‘反季節蔬菜生態產業鏈’，從上到下寫了滿滿一整頁，最上面是種子專利，最下面寫的就是餐廳。
反季節蔬菜的紅利期只有幾年，幾年后就得拼價格了。
很多人覺得蔬菜大棚太貴了，大多數農民建不起，發展不了太快。卻忽略了農民對種菜的熱情和國家力量，明年，壽光也會建造新式半地下冬暖蔬菜大棚，第一年只建了十幾個大棚，第二年擴建大棚超過了五千畝，短短幾年就超過數萬畝，這還僅僅是壽光一地……
最好的辦法就是深耕產業鏈，從原材料、種植、銷售到餐桌形成一個閉合，有自己的基本盤，增加抗風險能力，每個環節都少賺一些，不管市場好與壞，穩坐釣魚臺。
李哲有開餐廳的打算，現在也是個不錯的時機，私人餐廳還不多，國營餐廳的競爭力普遍不強，再者，今年只有李家能供應反季節蔬菜。
李哲要是開餐廳，蔬菜肯定優先供應自家餐廳，再加上一些后世的宣傳服務手段，李哲有信心短時間內打響餐廳的名號。
當然，這只是他的謀劃，實際操作起來還是有困難的，隔行如隔山，他以前沒做過餐廳，要是沒辦法保證菜品質量，名頭再響也留不住客人……
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