胡永清的心情超級尷尬，內心有一個聲音讓自己不要動筷子，但身體本能卻逼迫他繼續品嘗每一道菜。
胡永清也是見過世面的人。
他向來對中餐嗤之以鼻，但沒想到今天這桌菜，讓他完全改變對中餐的固有成見。
梅菱見胡永清表情陰晴不定，暗自好笑。
以她品嘗過無數美食的閱歷，都對喬智的廚藝念念不忘，更何況胡永清和何思娜這些尋常人呢？
何思娜只覺得桌上每一道菜都非常可口。
她是一個有教養的人，知道餐桌上要秉持良好的用餐禮儀，但她還是控制不住每道食物對自己的誘惑。
母子倆不再說話，已經是在默認桌上美食的可口程度。
邵翠內心的震撼絕對不亞于這對母子，誰能想到喬智的廚藝如此精妙高超。
沐曉和梅菱非常放松，吃得酣暢淋漓。
沐曉指著桌上其中一道菜，好奇道：“這道菜跟我一般平常吃的口感不太一樣，排骨怎么能做得如此軟爛？”
喬智也不隱瞞，比了個大拇指，“有眼光，這道菜是我最近才研究出來的，名叫‘果’然有‘排’面!”
上面鋪著一層細碎的各種果仁，肋排下面鋪了一層面皮，倒也恰如其分。
菜的做法倒也簡單，先將肋排剁去安脊骨與胸骨，形成長方形塊，再涂抹紅曲水，送入沸油中炸到金黃。
紅曲，是一味中藥。
寄生在粳米上而成的紅曲米，外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，有健脾消食、活血化瘀的功效。
將紅曲米五十克用石磨或粉碎機碾碎，放入清水中煮沸，再之后改小火續煮五分鐘，最后用紗布過濾去渣，即得紅曲水。
肋排炸好之后，放入鍋中浸水燜煮，加入燒酒、白糖、精研、果醋、干紅椒、香葉、草果、及姜和蔥，直到肋排酥爛。
在這個過程當中，用清水將面皮淋油煮爛，放在盤子的最下方，將肋排撈出擱在面皮的上方，將熬制的鹵汁收汁至粘稠，澆在肋排的上面。
再用干凈的鍋燒熱清油，用蒜蓉沖油澆在仔排上，再撒上瓜子仁、松仁、腰果仁。
最后再淋上鮮檸汁，為整道菜增加清爽口感。
果香鮮甜，醬汁微酸，口感層次強，帶有零碎的辣爽口感。
梅菱感慨道：“這道菜很適合年輕人的口感，你倒是用心良苦了。”
果然有排面，是整桌菜的核心亮點，其他幾道菜都是為這道菜服務。
任何一桌酒宴，都有主次之分，除了一兩道重頭菜之外，其余的菜都是陪襯。
如果一桌菜都是清炒，會顯得太過寡淡，相反，若是一桌菜全部都是葷腥，會顯得太過油膩。
胡永清猶豫許久，終于還是沒有忍住，厚著臉皮說道：“有那么好吃嗎？我來試試。”
當排骨送入口中的瞬間，被檸檬汁沖淡的肉香迅速占領整個口腔，不僅不油膩，而且還混合著特殊的鮮冽口感。
鹵汁一下子在舌尖化開，隱藏其中的瓜子仁，帶著酥脆的口感，在味蕾上引起振動，將果仁
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特殊的甜味完全爆發出來。
關鍵，明明是排骨肉，但卻有種很粘稠的膠質感，嚼起來軟軟糯糯，好似清爽的果凍又帶著肉香。