鍋里的鴨肉開始變白，鴨皮收縮，湯芫把火調小了點兒，繼續翻炒。
她在想著，無論如何也得拖著她舅，不讓她舅出這趟海！反正人沒事了，后續她舅的營生問題她再細想，重要的是人必須先確保安全！船也不能破！
鴨皮在熱鍋的炙烤下嗞嗞作作響，沒一會兒就出油了，一股鴨肉香突破配料的味道沖了出來。
湯芫倒進點兒老抽，又倒點生抽提味，加點兒糖和鹽炒均，最后倒入啤酒，啤酒沒過鴨肉，她就蓋上鍋蓋，讓鴨肉燜著。
她站在鍋邊想了大半個小時，聽著她舅和她媽在外邊貧個沒完，然后就想好了怎么拖著她舅不讓出海了！
辦法想好了，她的心情豁然開朗，看看時間也差不多，揭蓋，轉大火。
鍋里的啤酒已經燜成濃香的汁，她拿鏟子輕戳鴨肉——肉已熟軟，啤酒的酒香把八角嗆人的味兒壓了下去，化為己用，姜蒜更是和醬汁融為一體，全數被吸進鴨肉里。
林建成是個喜歡喝兩杯的，聞到這酒肉一體的香味兒就忍不住了，正好手上的功夫也差不多完成了，洗了個手就鉆進廚房。
湯芫正好把鴨肉盛進碟子里，拿鏟子把汁兒鏟出，在肉上一淋，那股肉香讓林建成的口腔迅速分泌著大量的津液。
他沒忍住就拿旁邊的筷子夾了一塊肉放進嘴里——鴨肉軟滑，入口先是醬汁的酒香，入味的鴨肉一嚼，又有蒜的香味，鴨肉不腥不臊，嚼到最后全是鴨肉的肉香。
啤酒給鴨肉提了味，又代替了清水做醬汁底，不然清水一沖，鴨的肉香肯定淡了不少。鴨肉雖軟，卻不糊，越嚼越有嚼勁，越嚼那最原始的肉香味越濃郁。這對喜歡吃肉還喜歡喝灑的的人來說簡直是人間第一美食！
他伸出大拇指：“就沖這啤酒鴨，別說給你包裝攤兒，你讓舅舅干啥都成！”
湯芫雙眼一亮，然后就擔憂地說：“舅，你看，我媽那攤都給砸出什么樣兒了，可不出攤兒，我的學費生活費沒著落……”
林建成以為湯芫有其他想法，趕緊說：“芫子，你別瞎想啊，大學必須得上！”
湯芫點點頭：“所以這攤也必須得繼續出……”她抬起頭，懇求地看著她舅，“舅，這陣子你能來咱們攤子幫忙照看著嗎？就看個把星期！行嗎？”
林建成皺了皺眉：“可我打算后天出海……”
湯芫急了，眼淚在眼里打著轉：“舅，后天我同學生日，我要替人家做小吃走不開，你就幫忙看著這幾天，行嗎？”
林建成還在猶豫，湯芫又繼續說：“再說趙叔這沒好呢，你一個人出海也吃力啊是不？”
林建成失笑：“船上還有其他人呢，傻孩子。”
湯芫急得眼淚都流了下來：“舅！就幾天！就幾天行嗎？”她實在沒辦法了，一咬牙就說，“我之前做了個夢，夢見你出海的時候船擱淺了……我這幾天心里一直不舒服，你、你就別出海，成嗎？”
說到最后，湯芫想起上輩子的事，越想越難過，眼淚一個勁往下掉，把林惠敏和林建成嚇得夠嗆。
本來人家出海都不該說什么船擱淺啊，翻啊之類的話的，這不吉利。
湯芫現在這么一說，林惠敏也覺得不舒服了起來，開始一起勸。
到最后，林建成權衡了利弊，想著自己的親姐這都安全受到威脅了，他還顧著自己出海也太不是個事兒，就點頭答應了。
湯芫終于可以松了一口氣，她想，這下終于有心情真替莊時澤想生日宴的菜式了。</p>