所以這團面看似完整，其實就像是一個全身經脈處處不通的病人，需要按摩、針灸，為他打通閉塞的經脈。
讓你揉面一個小時，并不是我故意跟你過不去，而是要讓這個過程盡量變得柔和一些，不至于損壞面性！”
“你揉不是比我揉更好？我又不是白案出身，你可是大名鼎鼎的周面王啊。”
“那不一樣，女性溫柔，不要小看這團面，它也是有靈魂的......”
“你就扯吧你。”
呂綠馨自然不會相信周棟這一通鬼扯，不過聽到周棟贊她溫柔，心里還是有點小歡喜的，也就不再抗拒。
‘一呀揉，揉到面團團的心頭頭，
二呀揉，揉的妹妹我......’
揉面本來是件苦差事，不過按照周棟的指導，呂綠馨一雙纖手忽輕忽重、插插提提，漸漸竟也入了節奏。
讓她驚奇的是，周棟這小子就仿佛有一對透視眼般，每每指點她需要用力揉開的部分，果然就是混面交接之處，往往外軟內硬，如有核凸，被她一個個打碎、揉開，這種成就感簡直爆表！
隨著整團面被她漸漸揉開，‘花老板’仿佛化身成了二八青澀的花姑娘，心中暗爽之余，忍不住哼唱起來。
‘我揉我揉，我柔......’
不知不覺一個小時過去，混合面團中大的核凸硬點被她一一揉開，
她這雙小手也變得十分敏感起來，感覺到這團面內應該還藏了些芝麻粒大小的‘問題點’，卻已經不是靠她繼續揉面就能夠消除的了。
“幫我剝幾根東山省的大蔥，熱油準備，剩下的事情就交給我！”
周棟拉過面盆，用手輕輕一挑，足有半個磨盤大小的面團頓時從盆中飛起，
“好小子，果然沒有讓我失望！
為此欠下華夏烹飪美食總會一個人情，也是千值萬值了！”
選手所在的廚區都是開放式的，剛才呂綠馨低頭揉面，雖然時間長了些，卻還算正常，不會引起多少人的注意，周棟忽然用巧勁挑面出盆，頓時引來了無數人的目光。
蔡重九看得雙眼放光，不覺想起了當年的那一幕，
那位胡神廚雖然沒有周棟這樣夸張，卻也是在面盆中拍拍打打，對這團面用了很多手段的。
合面正如理人病體，這個道理可不是什么人都能明白的，他卻正是明白人之一。
“周面王就是周面王，看看這團面被人家玩都玩出花樣來了，先聲奪人啊！”
一直都在關注周棟的易董二老、懷良人、犬養靜齋、嚴一......無不看得目瞪口呆，這家伙一旦高調起來，簡直就是‘秀兒’上身。
“偶像啊！加油！”
葉青這小子更是激動地把自己身份都忘了，身為意大利人的助手，居然當場為周棟打氣加油。
在無數人的注視下，這團面被周棟接在手中，迅速拉扯幾下，也不知是如何弄的，竟就在空中慢慢攤開，
眼見得由厚轉薄、由小變大，最終竟然成了水缸口大小的一塊面皮。
周棟一手執定面皮的中心處，單臂甩動，竟是將這塊面甩得冰輪也似，賽場燈光自這越來越大的面皮上透過，映得這塊薄如蟬翼的面皮，仿佛是透明的玻璃一般！