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這艘畫舫漁船上，頓時一陣聳動。
兩大神廚都喜歡不切魚肝就直接下鍋，這是要推動后廚新風潮，邊緣化砧板嗎，這可讓砧板上的勤行高手們情何以堪啊
“確實厲害，蔡前輩的天機勺果然是設計巧妙、可奪天工，不過說到底，靠炒勺分割食材，終究不是正道。
我輩廚師分割食材，用菜刀才是王道正理。”
周棟邊說邊用炒勺勾住鍋耳，順時針蓄勢一顛，等到鍋中魚肝連同豬油飛起，炒鍋落回灶上，才抽出炒勺，勾火入鍋。
就聽轟一聲，鍋中火勢雄雄，那塊飛起的魚肝在火海中翻滾了一下，正要回落，卻被他用炒勺背面輕輕一阻，竟然停住不再跌落。
周棟手握炒勺，就像是一名優秀的雜技演員，硬是用勺背托住魚肝，保持住平衡，令魚肝不會立即落回鍋底。
整塊魚肝，被他利用火力、煙熏，初步熟表。
“在這種情況下還能用菜刀分割魚肝
我還真是不信”
蔡品隆瞪圓了雙眼，緊緊盯著周棟握刀的手。
只見刀光一閃，靈巧已極地飛入火海，周棟居然就在炒鍋上方，以炒勺為砧板，隔著層層火焰、油煙，開始切割這塊魚肝。
站在一旁觀看的呂綠馨頓時無語。
周棟這家伙，還讓不讓人活了
需要這么炫嗎，不知道這種風頭從來都是姐姐我來出的嘛
行內人都知道，刀功越是高明的廚師，在施展刀功的時候，對廚具、視角、觸覺就越是依賴。
很多廚師可以在水中將豆腐雕刻成飛馬、麒麟，可以在人的背上切割食材卻不傷肌膚，除了刀功一流外，總有一只手要觸及食材，才能夠定位準確，不偏毫厘。
可周棟這是在什么環境下施展的刀功
除了那柄小周師傅的菜刀算得上勤行利器外，隔著火焰和油煙切割根本毫無視角可言，另外一只手只是持炒勺充當砧板，更沒有任何觸及魚肝的可能
炒勺底部可是圓的只有穹頂位置極小的一片位置可以用來定位食材，就這還需要周棟不停的微調角度，才能讓魚肝保持平衡。
在這種情況下，僅僅是保證魚肝不會跌落已經是十分困難了，他還要切
而且那一道道縱橫的刀光毫無阻礙，就像是根本不用看到這塊魚肝，就能夠順利分割一樣。
手中有刀或無用，心中有刀方為能
呂綠馨心中劇震，記得年幼時曾經聽父親說過，在刀功中有一種境界，只聞傳說，不見其實，那就是
“心刀”
在場的蔡品隆、胡神廚、石不語、武宮正田竟然同時驚呼出口，還有一些趕來觀戰的勤行宗師、九州鼎食的幾位主廚，更是瞪大了眼睛，心臟撲通撲通跳到了每分鐘兩百下，他們今天算是來值了，居然見證了傳說