貝加爾湖烤魚，以凹目白鮭最佳，這種魚又叫秋白鮭，本地人稱之為奧姆利魚。
是西伯利亞最鮮美和著名的魚！
巴爾古津人烤魚，延續古老傳統，以前這里是非常落后的，什么東西都比較缺。
所以，他們烤魚保持原汁原味。
不加辣椒，不加胡椒，也不加孜然，更不加香菜小蔥什么的，只抹蜂蜜果醬。
這種果醬，源于本地一種漿果！
在貝加爾湖畔有很多老大媽賣。
一罐小蜂蜜，大約五百盧布，一小罐這種純野生的漿果，差不多要兩百盧布。
可以講價！如果你會講俄語…
凌楓一邊釣魚，一邊直播烤魚，而且這也是他第一次看見貝加爾湖特色烤魚。
達尼婭阿姨，是這方面的高手！
只見，她非常熟練的剖魚，在腹部切一個很長的口子，摳除內臟，清洗干凈。
不刮魚鱗，否則肯定會烤糊。
少涂油，小火慢烤，一邊烤，一邊翻面涂抹蜂蜜果醬，一直到烤的兩面金黃。
這個時候，可以加點洋蔥，甚至完全可以不加洋蔥這種東西，保持原汁原味。
蜂蜜果醬，已經讓魚肉很鮮嫩！
兩條一斤多重的凹目白鮭，被達尼婭阿姨放在燒烤架上，左右翻飛，唰唰唰～
很快就變成金黃，滋滋滋冒泡。
紅彤彤的碳火，經過寒風降溫，炙烤在魚的身上溫度剛好，不會把魚鱗烤焦。
蜂蜜也可以起到潤滑的作用！
高溫讓甜滋滋的蜂蜜味、果醬味，迅速滲透到魚肉里面，反復炙烤，很均勻。
保留鮮味，祛除淡淡的腥氣，凹目白鮭本就屬于鮭科魚，肉質細膩且比較肥。
魚刺極少，僅有魚骨和魚肋！
很快，兩條烤魚大功告成，達尼婭阿姨裝盤并邀請老板嘗嘗，凌楓迫不及待：
“哇～喔～這味道真是太棒了！”
“飄香四溢，有種天然的感覺。”
“美滋滋，比鯽魚可漂亮多了。”
他開直播給沙雕同學們觀看——
在線人數已經破千，越來越多，很多游客都恰巧跑進來，詢問主播在啥地方。
居然可以玩槍？現在又放毒了，眾人看著金燦燦的烤魚，紛紛表示羨慕嫉妒恨：
☆老Κ羅爺：這就是大佬嗎？
☆濟府老趙：好想玩玩槍啊！
☆金元寶：這地方是貝加爾湖？
☆日川岡坂：臥槽，羨慕大佬，整天屁事都不需要操心，游山玩水釣魚打槍。
☆付岳：烤魚一點都不好吃！
☆劉磊：難吃+1（hen～tui～）
☆李陽：難吃+1（hen～tui～）
☆鄧宇：難吃+1（hen～tui～）
☆鐘琦：幸虧這里沒有大洋馬
沒有大洋馬？此言一出，所有人心里突然就有種不祥的預感，彈幕都中斷片刻。
以凌楓的尿性，他很有可能——
“哎呀，筷子忘了拿，真是麻煩，讓薇拉和妃婭也來吃吧，正好帶筷子過來。”
凌楓嘰里呱啦的說了一串俄語。
笑而不語，滿臉賤賤的滑稽笑。