被蔥爆羊肉刺激到說不出話來，蘇子放和沈安妍也急忙落座點了幾份特色菜。
辣子羊肉、白切羊肉、羊雜湯。
這些都是李飛翔專門告訴蘇子放的特色菜，還很神秘的說除了這里別處都吃不到。
蘇子放作為廚師自然是不太相信李飛翔這個說法。
就算有些菜是原產地效應明顯，可是也不太可能存在說離開原產地就吃不到的東西，比如松茸。
原本產地就偏遠，保鮮也十分困難。
可是現在，國內可以做到24小時冷鮮運輸，從產地挖掘出來到上餐桌，不超過24小時，最快的時候甚至可以做到八小時直達。
從這一點來說，原產地效應在國內基本不存在。
可是等到三道菜上桌，蘇子放才明白李飛翔為什么說這三道菜除了這里別的地方吃不到。
辣子羊肉。
看名字感覺一般，像是孜然羊肉那樣的菜品，可是端上桌蘇子放才有幾分詫異。
通紅的辣椒絲、筷子粗細的羊腿肉條，香蔥節……從外觀來看，完全就是一盤燈影牛肉的變形加大版！
等到入口，蘇子放頓時覺得有一種從未體驗過的感覺。
羊肉條外面裹著芝麻醬和花生醬，入口就是濃郁到化不開的鮮香，像是把帝都涮羊肉做成便攜版的口感，一口咬下唇齒生津。
細細咀嚼，秦椒絲的辣和甜開始滋生出來，還可以感受到些焦香和奶香，如果說剛才的蔥爆羊肉是熾熱到極致的火焰，那么這盤辣子羊肉就是回味無窮的甘草。
饒是蘇子放熟知各種描述詞語，可是在這盤羊肉面前還是失去所有的語言，只剩一句：“好吃！”
這道菜在系統中顯示的結果是S級。
毫無疑問，這是馬家父子祖祖輩輩做羊肉積累下來的秘訣。
就算是蘇子放有系統和驚人的天賦也難以很快學會。
正好又有人點了這道菜，蘇子放認真看著中年廚師的動作想要看看這道菜究竟有什么秘訣。
羊腿肉送到廚房，透明的玻璃墻外蘇子放可以看清楚中年廚師的一舉一動。
羊腿肉按著紋理切成筷子粗細的條狀，再橫切數刀全部切成寸許長段，加入鹽、料酒、芝麻醬和花生醬拌勻腌在一邊碼味。
這一步蘇子放完全理解，畢竟只算是常規步驟。
可是等到肉腌制完畢后中年廚師卻突然拿出一瓶蔬菜汁樣的東西倒入羊肉中將原本完成腌制的羊肉再次抓勻。
蔬菜汁？
蘇子放有幾分疑惑地回味著自己剛才品嘗到的味道，印象中完全沒有品嘗到有什么蔬菜在內。
可是……中年廚師既然這么做了，肯定是必然的步驟，而且很有可能是關鍵步驟，不然不可能有這么獨特的味道。
蘇子放在猶豫思考的時候，中年廚師已經開始燒火準備下一步驟。
鐵鍋倒油燒到五成熱，羊肉條在生粉中過一道后直接下鍋，油溫升高，炸得羊肉條嗶啵嗶啵作響，沒幾十秒外表就變得金黃，干脆。
中年廚師手速極快地撈出羊肉條放在一邊重新熱鍋。
等到油溫升高到九成熱時復炸一遍，又重新留底油準備最后的煸炒。
這時候，一股奇異的香味飄來，蘇子放瞬間明白了馬家父子做出來的羊肉條為什么這么好吃！
他才出來加在里面的東西了。
柿子粉！
陜省是著名的柿子產地，幾乎家家戶戶都吃柿餅。