劉饕坐在靠后的座位，一邊吃著嘴邊的東西，一邊斜眼瞧著坐在上方位的董杭。
只瞧著男人和身邊的人窸窸簌簌交頭接耳一陣，又笑了幾聲，
這才抬起頭，看向面前的這些人。
“諸位，方才我與鐘兄齊兄和申兄簡短的商議，”
“我個人更喜好這份鯽魚膾，而鐘兄則覺得這格食軟羊腸甚佳。齊兄與申兄都比較喜歡這道八寶葫蘆雞，”
“不知還有哪一位大郎，有心中極好不忍被埋沒的，”
“還請告訴董某。”
“若是沒有了，那董某便將這三位請來，當著諸位問些問題，倘若都是可用之人，在諸位見證之下，董某便要給這三位日后，在玉筵樓辛苦的機會了。”
董杭說完，底下自然是一片應和之聲，
這三道菜在八道菜中的確是出類拔萃的存在，加之董杭身邊坐的，都是這東市中有名望的老板，
他們覺得好的，那自然是好的；他們覺得不好，
自然就是要差一些。
男人坐在原地靜靜等了等，確實是沒有別的人再想要開口說什么，這才招呼身邊的仆從過來，附耳對著那人說了什么。
“對了，”
董杭話頭頓了頓，
“將白小娘子也一同請來，但是，不要與其他三人同行。另叫一人，領著白小娘子從偏門進來，以客之禮相待。”
“喏。”
白錦兒很快被引進了主廳中。
她在廚房發了會兒呆，就看見從外面進一身著素袍的男子進來，然后將自己身邊那幾人領走。領走的三人無什么表情，倒是另外幾個沒被領走的，都頗有遺憾之色。
想來是沒過董杭的篩選，
自己也沒過。
白錦兒撇了撇嘴，也不知此時此刻的自己是一種什么樣的心情。
最先走的那個頗秀氣的男子白錦兒有印象，
他做的是一份魚膾，新鮮的鱸魚，在男子的刀法下，幾乎是飛花似的解成薄片，切成細絲；男子的刀是自己帶的，白錦兒大約還有些印象，
她第一次參加秋分會時，瞧見的那時候解魚的滿京，手里用的也是自己的一把形狀一模一樣的刀。
她問過白老頭，
這刀，就叫做膾手刀。便是那些精通斫膾技藝的廚子，必須自帶的一把刀。
若是用了旁的不順手，
那形狀便不美，
自然也不能在斫膾之時，使出極令人驚嘆眼花繚亂的刀法。
白老頭曾經對白錦兒說過只言片語，有關于分斫膾技法的——但白錦兒向來對食用生肉十分的抵觸，又忙著照顧店里生意，并沒有那樣大量的時間來磨練，
白老頭看了出來，故而也就沒有強迫她。只是簡單地和白錦兒提了幾句，有關什么“舞梨花”“柳葉縷”之類的斫膾刀法，
光聽名字，實在是很難想象到，究竟是什么樣子的切割技藝。
白錦兒認不出來，
白老頭自認年紀大了，手腕握刀不穩，只是口中描述，白錦兒便只能猜個大概。
但方才那男子斫膾的刀法，宛如庖丁解牛，一刀與一刀之間，沒有任何的間隔，
她雖說不出究竟那刀法的名堂究竟是什么，
但也差點因為觀看人家斫膾，而忘記了自己爐火上的羊羹。
所以他會被董杭選中，也實在是白錦兒的意料之中。
這樣的斫膾技法，想來西市中沒有哪家店會有，最起碼白錦兒在這十幾年，還是第一次看到。