一邊瀝干一邊袁州用吸水的棉布輕輕擦拭鵝的表面。
“你說我要不要親自給它吹氣，反正是我自己吃的。”袁州好似在問系統，又好似在自言自語。
他說的自然是關于給鵝吹氣的事情。
燒鵝必須吹氣，然后使空氣慢慢進入入鵝體皮下脂肪與結締組織之間，使整個鵝脹滿。
就在袁州糾結的時候，系統突然現字了。
系統現字：“系統提供的氣槍在柜子里。”
“好的吧。”袁州聳肩，然后拿出氣槍準備打氣。
用手輕輕的將鵝頭向上揚，接著把氣槍的氣嘴從鵝頸殺口處伸入頸腔，再用左手將頸部和氣嘴一起緊緊握住，然后右手直接開始按壓氣槍，將空氣慢慢打入鵝的身體。
“呼呼”隨著空氣被壓入鵝的身體，本來干扁的鵝身開始慢慢膨脹，直到脹大到八分的時候，袁州才停下。
這時候大鍋里的水也“咕嚕咕嚕”冒泡，滾了起來。
袁州一手拿著鵝，一手拿著勺子，開始用滾水開始燙鵝，隨著鵝慢慢適應溫度，在整個下鍋，開始焯水。
期間袁州非常小心的不碰到鵝的胸脯，以免留下凹痕，破壞鵝的整體形象。
隨著鵝被燙熱，一絲絲鵝的香氣和極淡的酒香就彌漫開來。
“還真香，不愧是吃酒的鵝。”袁州感慨。
不過馬上袁州就注意到另一件事情。
“系統你這空氣就是蓉城的？咱們這里可是有霧霾的。”袁州稍稍一空閑就開始詢問系統。
系統現字：“此空氣出自有世界心臟之稱的塔斯馬尼亞洲島的惠靈頓山。”
“那里靠近南極，卻不接壤，這片陸地也有世界盡頭的稱號，取自那里冬季攝氏十度的空氣干凈無污染，微微帶著一絲冷雪的味道，適應用來給鵝打氣。”
“早知道我應該先吸一口，看會不會醉氧。”袁州直接吐槽。
吃的是陳釀花雕，住的是惠靈頓山，這真的，袁州覺得自己活得不如一只鵝了。
為了能超過一只鵝，努力升級是王道。
還好這時候輪到鵝出鍋了，袁州也沒心思和系統說話，開始專心致志的侍弄鵝。
這時候，袁州用夾子拎出滾燙的鵝，開始在它身上澆上冷水，這樣熱脹冷縮之后皮質脆嫩，全無腥味。
等到冷水澆過，鵝肉不在冒熱氣，袁州才開始給鵝上自制的脆皮水和往鵝肚子里塞東西。
塞的時候，袁州用的瓷質勺子，一勺一個，快速而精準的塞進去。
塞完肚子刷表面，脆皮水必須要均勻的刷上一層，不然鵝肉烤出來后表皮色澤會不一致，從而影響美觀。
“現在就只剩下晾干了。”袁州縫好鵝肚子，把塞進去的東西包裹好，就把鵝掛在了專用瀝干的地方。
鵝肉需要吹干后燒出來才會有“皮光肉滑”的絕佳效果，是以袁州絕不吝惜時間。
“這應該是工序最多的菜了。”袁州看著堪堪完成一小半的燒鵝，有些自豪。
……
ps:不好意思，愚蠢的菜貓修文沒注意時間，一下子超過了十二點。