找茬什么的袁老板應付起來綽綽有余，新菜燒鵝才是最重要的。
“就是就是，要是吃不完會被列入黑名單，下次想找茬都你都沒機會，這樣我們一人一半，不用謝。”另一個梳著整齊偏分的男人，言語誠懇的說道。
“就是，失敗不可怕，就怕沒有再次失敗的機會，這個忙我幫了，咱們一人一半。”這樣的勸解也只有袁州小店能看見了。
這些食客也是絞盡腦汁了，想吃燒鵝，但是討厭展廚師的態度，這用詞真是絕了。
說的好像展廚師不堪一擊，根本不可能贏一樣，雖然這是事實。
“別吵了，我不會做冤大頭，既然你們愿意，那自己付錢。”展廚師自然是覺得花5888買袁州的燒鵝不值得，何況肯定沒有自己的好吃。
至于剛剛食客說的他必敗，呵呵，他展廚師可不是嚇大的。
為了讓袁州端出燒鵝，讓展廚師羞愧而逃，食客們在新菜前還是很統一的。
一致決定分成四份。
“先收錢后吃飯，就怕覺得你難吃跑了是吧。”等餐途中，展廚師就連這個規矩都沒放過。
“平心、靜氣，然后再吃鵝。”袁州并不理會展廚師的言論，端上鵝的時候這樣說道。
“野小子，老頭子品嘗的時候，你還在你媽懷里喝奶呢。”展廚師嘲諷的說道。
“希望你吃完還有勇氣說出這話，做了一輩子鵝的展廚師長。”袁州對于這樣的廚師，自然不會忍耐，而是認真的說道。
“呵呵。”展廚師的回答說明了一切。
拿起筷子展廚師就開始了今天的試吃。
燒鵝講究皮脆肉嫩，豐腴不膩，這點是做鵝的師傅都知曉的。
但現在人們的飲食越來越好，那么以前的不膩放到現在那就是膩了，展廚師的解決辦法就是做出更酸的梅子醬用來蘸食。
也算是一個解決的辦法。
畢竟鵝的肥瘦必須選擇那樣的，不然烤出來就太干太柴，完全沒有滋味可言。
“老子倒要嘗嘗你的手藝。”展廚師夾起的是鵝的頸部和胸部相連的那一塊。
一般來說那一塊是肥油最多的地方，吃起來簡直膩的不行。
既然來挑毛病，自然就不能蘸食酸梅醬。
“吧唧吧唧”鵝肉被嚼碎的聲音。
首先入口的就是鵝脆甜的外皮，外皮被烤的起泡，泡泡里包裹的卻不是油，而是帶有一絲極酸氣息的感覺，就是這酸味一下子讓脆的外皮變得一點不油膩，反而發揮了更加酥脆的口感。
牙齒咬到皮下的脂肪的時候，也不是油膩了，就連展廚師也不得不承認，這哪里是肥油，簡直是豐腴美味還帶著清香氣息的某種好吃的、入口即化的果肉，就是帶著美味的肉味。
而脂肪下面則是薄薄的一片鵝瘦肉，一點也不柴，浸潤了油脂和青梅的清香，一下子讓嘴里這塊鵝肉鮮美到極致，一點也沒有其他燒鵝的肥膩。
人類進化這么多年就是為了吃肉，這句話讓展廚師深刻的理解了。
就是為了吃這樣美味的肉。
一塊最肥膩的鵝肉反而一點不膩，吃起來滿口的清香，富有咬感的外皮，酥酥脆脆的，清香的好似果肉又不失肉味的夾層，軟嫩到不可思議的鵝瘦肉，這就是展廚師現在的感覺。
這不科學！
……