李立的想法，胖大廚不明白，但是管理好廚房才是他現在應該做的，是以他很是快速的去了廚房。
而袁州那里則已經開始在做鹽焗雞了，沒錯今天袁州做的就是東江的鹽焗雞。
難得的是，這道菜終于和蘇東坡蘇老爺子沒關系了。
“系統，這次居然是殺好的雞，難得，還以為一打開柜子就是一柜子的活雞。”袁州打開柜子，忍不住吐槽。
其實也是，纏絲兔的時候，為了保證兔肉的新鮮，一打開看見一柜子活兔子，袁州內心可不覺得美好。
這次是整理好的雞，還算不錯。
系統現字：“宿主需要自己殺雞嗎？”
“不用，這樣就很好了。”袁州擦了擦額頭不存在的汗液，立刻說道。
系統現字：“此雞名為岑溪三黃雞，產自廣西，期間沒有引進任何外來血緣，是優質的地方土雞。”
“此雞體型小巧，因外貌華麗、愛啄好動，是以其肉嫩骨細，味道鮮美，是最適宜用作鹽焗雞的食材。”
“我知道了，我剛剛已經看了，這雞吃水果對吧，我明白的。”袁州表示他已經看過這雞的養殖過程，不需要重復傷害了。
“說點實際的，這雞都是公雞，雞肝留下了吧。”袁州一邊發問，一邊自己整理雞肉，然后翻找查看。
系統現字：“冬用公雞夏用草雞，其余宿主可自行查看。”
“嗯，這就好，內則可是說了，吃雞不留肝，那可不利于人。”袁州一臉風輕云淡的在系統面前秀了一把知識。
畢竟袁州可是看了許多書的人，隨口拽個古文還是沒問題的。
鹽焗雞的做法其實很簡單，把雞洗干凈，然后控干水分，之后就是抹上鹽巴腌制一會，之后就是包起來用鹽焗熟。
是以做這樣一道菜袁州并沒有花太久的時間，做好后，他的午飯也就好了。
期間只有擺上桌的時候稍有難度，但在經歷燒鵝后，袁州已經習慣了在滾燙的時候，拆卸雞肉。
“果然是嫩壞鮮咸。”袁州自然而然的吃完了一整只雞。
哪怕這只雞有三斤半的重量，袁州也一口氣吃完了整只，只剩了一些吃不動的骨頭，準備給面湯啃啃。
袁州自己吃完午飯，小店的午餐時間也就差不多到了，這邊剛剛準備好食材，那邊周佳就進門了。
“老板中午好。”周佳打完招呼，直接拿起抹布開擦。
“嗯，今天添了新菜，東江鹽焗雞。”袁州淡淡的說道。
“好，知道了。”周佳特別淡定的拿出手機，開始發布這個消息。
要知道周佳和申敏早就習慣袁州時不時的搞突然襲擊了，所以兩人也就準備了一些應急方案。
比如加入了許多的吃貨群，以便第一時間通知食客們。
這消息一出，食客們一下子沸騰了。
“我就知道袁老板出去這么多天，肯定得有新菜，現在有了吧。”有人得意洋洋的說道。
“誰不知道，不過這次又是東江菜，我發現袁老板還挺喜歡蘇東坡的。”有人也注意到了這個事情。
而殷雅就注意到了這是她愛吃的菜。
沒錯，殷雅喜歡吃雞，而是偏愛口味清淡些的菜，這個鹽焗雞就非常符合。
袁州小店推出新菜的頻率并不算太高，不過每次出了新菜，對于李立的餐廳都是有些打擊的，因為都去袁州那里看熱鬧了。
這不，這次還是一樣的。
“咦，好久沒見你來了。”烏海對排在身后的殷雅點頭招呼。
“快過年了，太忙了。”殷雅無奈的說道。
“那今天怎么有空過來，殷美女。”凌宏伸頭調侃。
“我知道，這家伙是來吃新菜的。”漫漫立刻說道。
“是啊，聽說出了鹽焗雞挺想吃的。”殷雅立刻點頭。