按理說羊肝是很腥的，何況是生的羊肝，那簡直不能入口，但自從柳章端上來，到夾到面前，袁州都沒聞到膻味。
這讓袁州驚奇的同時又很是期待。
而肝生一入口，袁州就驚訝了。
“唔，細膩、綿軟、辣味激發了羊肝的鮮味，微微的酸味讓它本身的甜味更加明顯，居然還有輕微苦味，原來是苦味中和了膻味。”袁州邊吃邊在心里快速的想道。
吃完嘴里的，袁州再次夾起一筷子，這次他夾的是底下的肝生，因為這里的肝生明顯帶著湯汁。
這是各種調料淋過肝生后沉到底部的，這次的味道又有不同。
“酸辣的感覺更加明顯，但是羊肝本身的鮮美，細膩沒有上面的口感清晰。”袁州暗暗品鑒。
“等等，不是初開始有玫瑰的味道嗎？玫瑰味去哪里了？”袁州皺眉思索起來。
就在這時候，嘴里的肝生也完全咽下，這時候嘴里停留的應該就是酸辣，或者肝生的味道，但袁州卻明顯的感覺到一股幽幽的玫瑰味道。
就在袁州冥思苦想的時候，烏海卻吃的很是歡樂。
“好吃，想不到生的羊肝味道也這么好。”烏海嘴里念叨。
一個羊肝本來就不大，哪怕柳章并沒怎么動筷子，但也在烏海風卷殘云般的吃法下，很快見底了。
“差不多吃完了，袁老板你覺得這味道如何？”柳章笑瞇瞇的問道。
“非常好吃。”袁州點頭。
“我特意沒邀請你觀察做菜的過程，但我想你肯定能吃出來了吧。”柳章一臉篤定。
柳章是聽騎車的老頭說起過袁州的，應該說老頭在這里吃羊肝生的時候，除了聽柳章說，剩下的都是老頭再講袁州。
在老頭的嘴里，袁州就是個傳奇，手藝高超，聲名遠播，是以柳章對袁州還是很好奇的。
這才有了柳章這個問題。
“是的，我很是佩服您的材料搭配，沒想到居然會有這樣的做法，您非常厲害。”袁州說這話的時候很是鄭重。
“哈哈哈，哪有袁老板你說的這么夸張。”柳章謙虛道。
“袁老板你別打啞謎，這個肝生怎么做的？”烏海一臉好奇的看著兩人，開口問道。
“你是沒機會做成了。”袁州看烏海的表情就知道他想自己做，然后直接說道。
“這可不一定，就是生羊肝切絲，然后拌勻，我覺得很簡單。”烏海道。
袁州直接沒厲害烏海，而是轉頭看著柳章，開始回答他剛剛的問題。
“您洗羊肝的水，是玫瑰浸泡水，第一遍清洗的時候還加了搗碎的玫瑰汁液，第二遍去掉了羊肝上的薄膜，然后用的是純玫瑰水清洗。”袁州道。
柳章笑看著袁州，示意他繼續。
“清洗后就是切絲，切絲是為了更好的融合調料，您把辣椒和蓼子共同使用，然后去除了羊肝的腥膻味。”袁州說道最后的時候，臉上是很震驚的。
因為袁州清楚的知道，柳章所用的蓼子并不是系統記載的用這個草本身，這點古代飲膳正要的方法，系統判定為不合理。
而柳章竟然是用了它的花。
蓼子的花既帶有一定的辛味，又有一定的苦澀，不過這個苦澀不同于其他的苦，單吃根本難以入口，但就是這獨特的苦澀巧妙的中和了羊肝的腥膻。
這種比例拿捏，不知道是經過了多少實驗才成功。
“哈哈，我就這么一道拿手菜，一下子就被袁老板你看穿了。”柳章哈哈一笑，然后道:“袁老板真是厲害。”
“謝謝您讓我品嘗。”袁州客氣道。
“系統現在這道肝生成立了嗎？”袁州問。
……