在混合牛肉與豬肉這部分的時候，迪恩首先洗干凈了手，這才用手認真的一步步按照一個方向攪打上勁再捏成丸子的樣子。
期間逐步加入雞蛋和黑胡椒一起拌勻。
“噼里啪啦”迪恩拿出一堆銀質的小圓圈，把每一個肉丸都加入一塊大小相同的奶酪后放入小圈里。
可以看到每一個肉丸都剛好放進小圈里，這樣看起來每個肉丸的大小都相同，好似一個生產線下來似的一般無二。
“手工每一個大小都相同？厲害。”蔣玫思驚嘆道。
“不愧是名廚。”白郭也很是驚嘆。
“這一手雖然看起來簡單，但也很厲害。”黎禾都點頭了。
“關鍵是還長得帥。”蔣玫思雙手捧臉，很是花癡道。
“你這么快就花癡了，上次還說最喜歡黎老大的。”白郭露出你變心了的表情看著蔣玫思。
“沒辦法，女人都是善變的。”蔣玫思毫不猶豫的點頭承認。
“我長的也不錯的。”白郭立刻不服氣的道。
“但你不會做菜。”蔣玫思嫌棄的打量白郭一番，然后道。
“我會吃。”白郭一本正經的說道。
“看那邊，迪恩開始煮番茄湯了，這個應該是加肉丸里的。”黎禾打斷兩人的耍寶，指著迪恩說道。
“哇，切番茄果然換了把刀。”蔣玫思看著迪恩的新刀感慨。
是的，迪恩做這道菜已經換了六把刀了，這是第七把，是把番茄刀。
在人們的觀點中，有一個奇怪的現象，如果說一個華夏廚師，做菜一把刀搞不定，還要換刀的話，就顯得比較業余，但如果一個外國廚師，拿出很多刀，不停的換，就感覺比較專業。
如此大的一個差距，自然不是雙標，正是飲食文化的區別。
番茄刀的刀刃呈波浪的樣子，能流暢地切開西紅柿的皮，切出西紅柿薄片，而不使汁液因擠壓而過多流失，刀尖分叉，能將西紅柿片挑起。
是的，煮番茄湯的西紅柿迪恩把它切成了片狀，因為時間關系這個樣子的番茄能更加節約時間。
就連洋蔥和羅勒葉也是切的細絲狀炒香后直接放入番茄翻炒后，直接加清雞湯燉煮。
這清雞湯自然是也是熱心的李立的友情提供的，在得治迪恩正的決定做丸子之后，熱情好客的李立，更加熱心腸了。
湯煮上后，迪恩開始小火慢煎肉丸，動作悠閑的同時還能抬頭看對面的袁州。
而袁州自然是不會分心的，畢竟就是有人點了瑞典肉丸，但同時還有別人的餐單需要完成。
是以，袁州也只是調整了一下做肉丸的順序，以便能讓人更好的看到外，其他并沒有什么區別。
因為距離太遠，迪恩也就看個大概，但是邊上的食客看的更加清楚。
袁州做瑞典肉丸的時候，除了在食材帶皮的時候需要上手碰觸外，等到牛肉豬肉被剁碎后那是全程沒上手的。