這時候一旁另一個評選人開口了：“俞先生真是準備充分。”
坐在俞矗邊上的是公館菜的二廚，穿著一身唐裝，不是很引人注意，個性安靜。
“數據需要嚴謹。”俞矗點頭。
就在幾人聊著天的時候，這邊已經送上了第一道菜進行試吃。
這里的開胃小菜是早就放在桌上的，是以，端來的第一個菜就是渝派川菜代表之一：干燒巖鯉。
渝派川菜用料大膽，材料翻新很快，并且帶有淮揚菜和上海菜濃油赤醬的特點。
因為這是川菜示范店的原因，這次做的干燒巖鯉基本不辣，一條肥碩的鯉魚臥在魚形盤子里，身上灑滿了青紅椒，以及細姜絲。
沿著魚的地方有一圈紅油，想來是澆汁的時候順著魚身流到盤子里。
“請慢用。”端菜上來的服務員規矩的退下。
“那么請周會長先。”胡越先行招呼道。
“好。”周世杰伸筷子直接夾魚肚子。
等到周世杰夾起后，另外的人才開始陸續吃了起來。
而這次俞矗是吃一口就開始唰唰唰的動筆記錄。
“這魚味道不錯，不辣有種油炸過的干香，內里卻又滑嫩。”胡越開口道。
胡越開口是夸獎，但卻沒有再動筷子。
“嗯，還行，不過這干燒巖鯉是微辣，這倒是一點不辣，像是什么紅燒魚了。”李研一一針見血道。
幾人這次吃的比在芷園還少，原因倒是很簡單，因為袁州做的也是渝派川菜。
要是其他還好，這渝派川菜難免就好放在一起比較，這樣的心思在心里一轉，幾人基本都沒了動筷子的心思。
不過人多，每人嘗了一口，這魚一面也差不多就吃完了，這樣倒是不會太難看。
“下一道應該是水煮牛肉是他家的特色菜，據說這家的牛肉非常之嫩，應該可以。”胡越道。
“嗯。”周世杰嚴肅的點了點頭。
而邊上的胡越雖然這么說，但他心里不抱希望，畢竟前幾天才吃了袁州所做的水煮肉片。
但這是節目，上節目自然得大方點，胡越作為一個總編這點還是很懂的。
“第二道菜，水煮牛肉，請慢用。”就在這個時候，服務員端上來一個托盤。
“放這里。”李研一指了指中間的位置。
“好的，大廚交代說這道菜需要點火，請問我現在可以點了嗎？”服務員放下菜品，禮貌的問道。
“可以。”周世杰出聲。
“好的，那我開始了。”服務員說完，這才拿出一個很是精致的火柴盒，擦燃一根在湯碗上虛晃一下。
“嘭”湯碗里立刻就有一捧火焰燃燒了起來。
“等到火焰熄滅，大家就可以品嘗了。”服務員點燃后，慢慢退出包廂。
“奇淫巧技。”李研一皺眉。
“創新大膽，算是有點渝派風范。”張焱反駁道。
“味道如何吃了就知道了。”胡越道。
火焰大約只燃燒了十秒鐘就自動熄滅了，這時候一股香辣味道直沖鼻尖，一下子就勾起人的食欲。
這時候，俞矗又立刻拿起本子開始寫了起來。