這下子除了邊上完整的蟹腿外，整體的造型就好似一輪海面上緩緩升起的太陽，漂亮而勾人食欲。
“不錯。”周世杰道。
“確實。”張焱道。
“這加利福尼亞的珍寶蟹肉質這么好，挑出來的蟹肉都是玉色的？”王祥提出疑問。
“應該吧？是感覺有點不一樣”不會做菜的白肖肖遲疑，即使這個蟹是他提供的。
“吃了就知道了。”王祥說完，然后眼巴巴的看著周世杰等他先動筷子。
畢竟這是比賽，而周世杰和張焱才是主評委，其中周世杰的身份又更高，因此每一道菜都市他先動筷子的。
在這方面，王祥和白肖肖還是很注意的。
之前八爪火焰山也是周世杰先動筷子撥開機關，然后他們才夾的，雖然后面就搶了起來。
“好，開品。”周世杰說著，首先對著大團子下手，直接夾了一筷子。
這蟹肉被做成了團子，本來周世杰以為不好夾的，但一下子筷子卻發現這蟹團好似豆腐一般，輕輕一夾就出來完整的一塊。
并且這蟹團嫩而不散，還是完整的樣子，只剛剛夾過的地方少了一塊。
“咱們飲食界流傳海蟹不如江蟹，江蟹不如溪蟹，溪蟹不如湖蟹，現在這海蟹算起來是最末等的螃蟹，不知道味道如何。”王祥臉上期待，嘴里卻說道。
“說的也是，這湖蟹不用鹽醋就已經五味俱全，但這海蟹卻天生又腥味不說肉質還粗糙。”張焱點頭，然后也夾起一筷子蟹肉。
“你們這么說我這海蟹以后怕是賣不出去了。”白肖肖一臉無奈的說道。
“你還怕賣不出去？不說了，開吃。”王祥笑道。
說起螃蟹那自然是話多的，畢竟從古至今愛蟹的人實在太多了，從后漢的劉承勛外號黃大到東晉的畢卓，還有明末清初的李漁號稱蟹癡，甚至把買螃蟹的錢稱之為買命錢，就可知螃蟹的美味了，但這些人愛吃的卻是湖蟹。
而現在袁州所做的卻是海蟹，這點來說原材料卻是不一樣的。
王祥他擅長做小青龍，而小青龍是海蝦，他最清楚這些海里帶殼的食材怎么料理，有哪些難點。
是以，他直接把筷子上好似嫩豆腐般的蟹肉一口塞進嘴里。
其實現在并不是珍寶蟹最肥美的時間，十二月才是它上市的時候。
所以王祥略略放低了自己的期待，但這蟹肉一入口他就發現他錯了，并且錯的離譜。
“這？這味道？”王祥驚訝的瞪大了眼睛，有些不可置信。
是的，這蟹肉看似好像嫩豆腐，軟嫩的很，但一入口一抿之后蟹肉卻化成了一絲一絲的長條形蟹肉，稍稍一咀嚼屬于海蟹的嚼勁就出來了。
因為做成了團狀，蟹肉里鮮甜的汁水一點也沒外露，蘊含在每一絲的蟹肉里。
每咀嚼一下就好似在吃一只時節正好的螃蟹，帶著海蟹本身的咸味中和了過于鮮美的味道。
直到咀嚼王祥才發現原來這蟹肉里還有一絲蟹黃，這一絲蟹黃被打碎了完美的融入了蟹肉里，蟹黃的潤和海蟹肉的韌一起在舌尖盤旋，既互相對立又互相融合，味道圓融，相輔相成。
“唔，美味。”王祥心里感慨，手上卻不慢，這次他夾的是靠近紅色湯汁那里的蟹團。
這里的蟹團一夾起來就帶著淡淡的紅色，好似澆了一層薄薄的芡汁，又好似玉石外蒙著一層紅色的沙。
這塊蟹肉在棕色的筷子上，發出一種猶如美人隔云端的美感。
……