下午的時候，袁州少見的沒有練個什么，而是泡了一壺茶，就在店里安安靜靜的坐著，好像在等什么人。
大概十幾分鐘后，也就是在剛好三點半的時間，一個西裝革履的中年男子跑了過來，后面還跟著一個年輕妹紙。
“對不起袁老師，高架上出了車禍，來晚了，對不起對不起。”
中年男子跑到袁州跟前，氣都沒有喘勻，就連忙開口道歉。
“三點半時間剛好，沒有遲到。”袁州這話也是安慰，被人叫老師，還是有點不習慣。
“多謝袁老師體諒。”中年男子話說完，就開始準備了，錄音筆、收音器以及其他小東西，而身后跟著的年輕妹紙，拿著個筆記本，應該是準備記錄。
是的，來人就是《廚藝杰》今天來采訪的記者和助手。
先前袁州答應了做個專訪，就已經夠讓他們雜志社喜出望外了，是以時間自然以袁州為主，并且還派來了雜志社的金牌記者——汪科一
“在開始前，袁老師您需要看看一會我們采訪要提的大致問題嗎？”中年男子汪科一問。
在采訪大牌的時候，以免問到不能問的問題，事先是先要說好的，明顯現在袁州也是這樣的大牌。
“和廚藝相關的問題，都可以。”袁州想了想回答。
“那我們開始。”汪科一瞬間進入狀態，而他的助理妹紙，也聚精會神起來。
“現在提到川菜，我們就想到了袁老板，沒錯就是網絡和現實中，人氣和評價都很高的廚師小店。”汪科一先進行了一個總結性的歸納。
很明顯，在采訪之前汪科一是做了功課的，不像之前某個來拜師的，連店名叫什么都不知道，并且還很一本正經的詢問，除了叫袁州小店，還有什么其他名字。
“袁老板如果資料沒有寫錯的話，您今年二十六對不對。”汪科一邊問邊舉著錄音筆。
“沒錯。”袁州點頭。
“我想想我二十六歲的時候，才轉正成為雜志社正式員工一年，而袁老師您二十六歲，就已經成為了川菜領域的代表人物，人和人的差距，真的比人和豬的差距都要大。”汪科一說了一個不形象的比喻。
“那么您認為，你有沒有捷徑？”汪科一提問。
“我認為努力就是捷徑。”袁州想了想回答。
汪科一點頭接話:“看來袁老師也是認同，努力不一定成功，不努力一定不會成功這個觀點。”
“不，我認為只要努力就絕對能成功，如果不能，是努力不夠。”袁州道:“就好像，有很多技巧很難掌握，練習十次不行，我就練習百次，總能夠成功。”
系統所帶給袁州的不止是食材，或者是菜品的掌握，還讓袁州明白了，廚藝的道路，真相就是要努力，才能向前邁步。
“那有沒有例子？”坐在汪科一身后的助理突然插話了。
汪科一動作也快，瞬間就把錄音筆摁暫停，瞪了助理一眼，訓斥:“采訪的時候你插什么話。”
專訪多數是記者單獨訪問，但若很正式的話，就會跟一個助理，其主要工作就是記錄細節。
比如，在說這句話的時候，采訪者是什么表情，或者是做了什么動作等等這些。
作為參考信息，雖說大多數時候用不上，但無論如何，這助理妹紙也不該接這個話。