袁州全神貫注的一邊拆螃蟹，一邊洗，而程技師則站在一旁認認真真的看著。
一師一徒都認真，不一會三個鍋里就堆滿了喝酒的螃蟹，那些螃蟹看似挨挨擠擠的，但又相互不干擾。
洗完所有的螃蟹后，袁州先用清水再次洗了洗自己的手，這才用一旁的茶葉水凈手，等到腥味去除才罷休。
“等他們稍稍喝些啤酒，然后就可以換一鍋新酒開始煮。”袁州出聲道。
“嗯。”程技師重重點頭，然后再次記錄。
“今天我用的手法你記一下，這樣的手法能促進螃蟹進食的**，而這個生啤里帶著麥子的清香，以至于螃蟹會吃的多些，如此還能彌補時間上的不足。”看程技師記的認真，袁州又提醒道。
“您放心，我剛剛已經全部把您的手法拍下來了。”程技師恭敬的摸出自己的手機。
程技師的手機里是一段視頻，只能看到視頻里袁州的手不停的舞動，手指翻飛很是靈活而飄逸，就好似一段行云流水的古風手指舞。
“嗯。”袁州看了看表示認可。
說完話，袁州開始把第一鍋的螃蟹全部夾到第三鍋里，讓他們暫時安置，然后洗鍋重新倒入新的啤酒，這才把剛剛的螃蟹再夾進第一鍋里。
依次是第二鍋的螃蟹夾進第三鍋里，再洗鍋倒酒夾螃蟹，一氣呵成，最后就是第三鍋，這次是把螃蟹夾入了第一鍋螃蟹里。
等到三鍋螃蟹都換好新酒，袁州才開口：“端鍋去二樓。”
“好的師傅，您放著都我來。”程技師端起鍋的同時不忘囑咐道。
“交給你。”袁州點頭。
感覺被信任的程技師立刻保證道：“師傅您放心端鍋我可是專業的。”
“那你得練到做菜專業才行。”聽了這話，袁州難得調侃道。
“有您教我，我以后肯定專業。”程技師嘿嘿一笑，接話道。
袁州點了點頭表示認可程技師的話。
兩人就這樣一人端鍋一人空手的上了二樓，期間程技師不辜負他專業端鍋的名號，一滴酒都灑出，那螃蟹還在鍋里安安穩穩的吐著泡泡喝著啤酒呢。
程技師第一鍋放在靠外面的桌子上，那里坐著陳維他們幾個。
陳維仇視的看了眼鍋里的螃蟹，聞著啤酒的香味，本來就兇悍嚴肅的臉現在看起來能嚇哭小孩。
抬頭看袁州在那里接郫筒酒，陳維立刻躍躍欲試的開口道：“袁老板這螃蟹生的能吃嗎？”
“不能。”袁州簡潔道。
“好吧，”陳維嘆氣，接著又惡狠狠的對著鍋里的螃蟹道：“等你們熟了看我把你們都吃光，一滴都不剩。”
“一滴是個什么形容詞？應該是一個螃蟹腿都不留下。”孫明開口調侃道。
“不，就是一滴不剩，這些家伙喝了我的酒。”陳維那苦大仇深的樣子倒不像是螃蟹喝了他的酒，倒像是喝了他的血。
或者說比喝了他的血還嚴重。
“酒鬼。”孫明笑道。
“那是你還小不懂酒的美妙。”陳維搖頭一臉深沉的說道。
“我比較期待喝了酒的螃蟹，想想就美妙。”姜嫦曦意有所指的說道。