這塊牛肉顏色很漂亮，呈現長條形，兩邊是熟肉的那種紅色，而中間則是胭脂一般的紅色，而牛肉上則撒著一層的細碎的白色松露沫。
“傳統的一般使用黑松露來搭配牛肉，但此次我用的是白松露，白松露有種特別的香甜味道，而其中類似蒜頭的香味會很好的中和牛肉的一點腥味。”大石秀杰道。
“請各位品嘗。”說完后，大石秀杰后退一步把位置留出來，然后道。
退后一步的大石秀杰也不看別人，就那么低垂著頭，一副謙遜認真的模樣，但卻時不時的抬頭看向袁州。
交流廚藝，這些主廚自然也是會吃其他國家主廚所做的菜肴的，而袁州自然也會吃。
袁州向來秉承不浪費的原則，但還好大石秀杰的牛肉也就一小塊。
筷子輕輕一夾就直接塞進嘴里：“牛肉是低溫烘烤的，成熟度剛好，冷吃起來的汁水腥味剛剛被白松露的蒜味口感中和，不錯，確實用了心。”
吃完牛肉，袁州面上并不露聲色，這讓一直盯著大石秀杰有些挫敗。
但很快，大石秀杰就振作了過來，繼續上前介紹另外的食物。
“第二道也是和牛肉有關的料理，是蔬菜牛肉。”大石秀杰道。
“此菜的牛肉是生牛肉，選用的是牛里脊部位的牛肉，切成細絲之后拌入香橙絲后用時令蔬菜包裹，然后食用。”大石秀杰大概說了下做法，然后后退一步等著眾人品嘗。
當然，退后一步的大石秀杰還是一如既往的盯著袁州，等著他的表情。
而袁州自然還是一樣的毫無表情，就那么認真的吃下一整個蔬菜牛肉卷。
接連兩道的冷食后，大石秀杰端出了濾兔肉羹湯這道熱湯羹出來。
而每次大石秀杰介紹完往后退的時候，他都會認真的看袁州表情，雖然每次都看不出什么，但他還是會這樣做。
是的，大石秀杰并未給自己品嘗的機會，本來他是想要和袁州一較高下的，自然對自己的廚藝很有信心，覺得自己不需要品嘗。
但現在他的目的卻是能夠后退看袁州表情，以此來看袁州對他的看法，也算是歪打正著了。
日式的傳統國宴以洋食和酒會為主，而此次大石秀杰卻做的是明治年間的皇室所用宴會餐點，是一個不小的創新。
自家人知自家事，大石秀杰在吃過袁州的菜品后，也算是明白了袁州為何不和他見識的原因了。
是以，大石秀杰此次廚藝交流的時候很是乖覺。
而日方大石秀杰的菜品品嘗結束后，后面就是印度的菜品了。
印度因為宗教信仰關系，有許多終身吃素的人，但就是吃肉也是多食用雞肉、以及魚鮮類。
畢竟牛在印度宗教當中屬于神，而豬是不潔的，是以這位印度總廚所準備是各個地區的代表菜色。
比如安得拉邦地區人民喜歡的辣椒，這位印度總廚就用辣椒和雞肉做了一道印度風味的關于雞肉的主菜。
但袁州表示，他還是第一次吃到這樣的雞肉菜肴，因為雞肉被切成了雞肉茸，然后混合的辣椒，口感吃起來充滿了異域風情。
其他廚師和袁州最大的區別是，真的就一人一筷子，不像袁州那里都是空盤行動。
同時各國政要們，也都明白了一個很直觀的事實，這次的華夏總廚，比己方總廚，要厲害的多。
不少政要心里，都升起了能不能把眼前這位年輕總廚，挖到自己國家的心理。
……