自從來了安卡拉以后，查理斯就是專門負責袁州這一個人的，滿足他所有的需要，其他的五十七個人也是如此，都有這么一個人，也算是大手筆了。
“不愧是世界最頂級的廚藝盛事。”
走了兩天了，也是熟門熟路，很快袁州就來到會議室這里，并沒有進去里面的會議區域，呆在外面，今天是要做菜的，自然是在灶臺上做菜，而不在會議桌上做菜了。
“袁主廚來了，早上好。”
“早上好，yuan。”
“袁主廚。”
來了以后大部分人都跟袁州打了招呼，經過兩天的相處大家對于袁州的實力也算是有了幾分了解，不說其他，就說知識淵博絕對是可以當得起的，在場能跟他媲美的并沒有多少，也就那么兩三個而已。
還沒有看過實踐，但也不妨礙大家對于袁州的欣賞，加上在場是個人都比袁州的年紀大，自然而然的就多了幾分看顧小輩的意思。
對待年長的人袁州一向是十分有禮貌的，哪怕他并不是很擅長言辭，但是也是一一問好，人多問候下來也差不多要開始的時候了。
與會者一共五十八個人，但是參加比試的只有五十五個人，其中包括來自意大利的巴德翰老先生，日本的真田尤一郎先生，以及西班牙的默罕德先生都是超過八十德高望重之人，因此他們三位是作為評委的，其他人是作為選手參加，沒有人不服氣。
因此意大利，日本，以及西班牙這次都是來的兩個人，一個是作為評委一個是作為選手，當然這作為選手的最年輕的大約就是西班牙65歲的伊文了。
伊文倒是對于袁州算是如雷貫耳的，當然不只是因為轉圈的馬克爾的緣故，也是因為他雖然沒有去過華夏蓉城親眼看過袁州做菜，但是當初那個視頻他是看過的，實話就是他也從中學到了一些東西的。
更何況馬克爾徒弟因為袁州的訓練方法異軍突起打敗一向勢均力敵的對手的事情，在他們這個圈子里流傳甚廣，加上馬克爾的極力吹捧，袁州在西班牙的名氣絕對是與日俱增的。
安卡拉會議有個傳統那就是只要是上了八十歲的廚師都不會再動手，而是轉成評委，其國家也會再次選擇一個人來進入這個會議，當然年紀大了壽命自然也是有限的，因此現在目前碩果僅存的評委就只有三位了。
“第二十屆安卡拉會議廚藝展示現在開始。”
在巴德翰中氣十足的一句開始以后，本來已經站在各個灶臺旁邊的人開始動了起來。
這個會議是見證真本事的時候因此只有主廚一個人，沒有所謂的二廚，幫廚這些，這也是不限制制作時間的另一個原因。
袁州是等到所有的人選擇完以后，他才選擇的地方，因此這個灶臺是在最里面的位置，距離放置食材的地方也是最遠的，別看之前研討會的時候大家已經算是火藥味比較重了，畢竟不贊同別人的觀點也不是什么大事，但真正火花四濺的是此時此刻。
每一個人都想要為自己所在國家爭奪榮譽，自然不會客氣的，不使出渾身解數都覺得對不起生平所學，因此選擇灶臺的時候都是當仁不讓。