“水打餡，去筋用刀背捶成茸，細剁成泥。”吳敏琪道。
她想起了小時候，他爸媽也是這樣的。
那時候吳家酒樓生意雖好，但沒有現在這么忙，爺爺那時還是主廚，吳翰學有的時候會在周一溜回家，給吳媽媽做她最愛吃的龍抄手。
吳媽媽雖不會做飯，卻是個閑不住的，不會揉面，就去剁餡，每次剁的餡都很糟糕，筋也挑不干凈，吳翰學必須在吳媽媽剁完餡之后再重新剁一遍，但兩個人卻樂此不疲。
吳敏琪看向廚房，江楓正低頭認真地挑肉筋。
難以掩飾的笑意漸漸攀上了嘴角，就連眼眉都泛著笑。
龍抄手作為餛飩的多種做法之一，從古至今就是小吃界的扛把子，無論是前身餛飩還是龍抄手，程抄手和雞茸抄手，做法都是萬變不離其宗，就如《云林堂飲食制度集》中所記載的一樣。“細切肉臊子，入筍米或茭白、韭菜、藤花皆可，以川椒杏仁醬少許和勻裹之，皮子略厚小，切方，再以真粉末搟薄用。下湯煮時，用極沸湯打轉之。不要蓋，待浮便起，不可再攪。餡中不可用砂仁，用只噯氣”
吳敏琪做的龍抄手，講究湯清餡細，為了使餡料更加細膩，一般都是純肉加水制成水打餡，揉面要靠技巧，剁餡就是一個力氣活。因為江楓不能吃辣，她要做的是清湯抄手，整碗抄手的精華與靈魂都在清湯上。
今天她帶來的這杯清湯是她昨天早上一大早起來熬的，用雞、鴨、豬身上不同部位的肉，猛燉慢煨，從早上6點一直熬制到中午11點整整5個小時，撇去浮沫，湯清而香。吳敏琪昨天是等清湯熬制好了，才一臉若無其事地去健康炒菜館找江楓一起出發去省臺比賽。
一份好的龍抄手，面皮必須做到薄入紙，細如綢，拿起來對光看就如一張半透明的宣紙。等江楓把肉餡剁成了符合要求的樣子，吳敏琪的抄手皮也搟好了。
調餡，包抄手。
這一步江楓沒法參與，他包東西的極限就是包餃子，包出來的餃子還經常被王秀蓮同志嫌棄不夠圓潤飽滿。
不能參與，江楓就坐在邊上看吳敏琪包抄手，她手巧，也熟練，一眨眼的功夫一個菱角形的抄手胚就在她手上誕生了。江楓靜靜地看著，手腕靈巧，手小而秀氣，指尖圓潤，膚白細膩，再看人，眉眼彎彎，巧笑倩兮。
情人眼里出西施，古人誠不欺我！
江楓此時就覺得吳敏琪是這世界上最好看的女孩子，不接受任何反駁，用任何詞語來形容都略顯蒼白，一顰一笑皆動人，連包個抄手都是這么好看。
王浩這個狗頭軍師果然不行，夾娃娃，逛水族館，咖啡廳談情說愛，哪有民宿做抄手來得浪漫有趣。
入鍋煮制，抄手出鍋，清湯已經熱好了，兩碗龍抄手盛在清湯里，香味撲鼻。
“嘗嘗。”吳敏琪一臉期待。
入口。
味道鮮，心里甜。
“好吃！”江楓由衷地夸贊道。
“好吃就好。”吳敏琪一笑，眼中仿佛有星辰閃耀，“下次我再給你做別的。”
她每周學一道新菜，給江楓做一道舊菜，一新一舊，能做一輩子。