再加上日本人喜歡獨居的屬性，很多日本的快餐店都開成了一人食的格局。
就好像大家去吃拉面，就給分成了一個又一個的小格子間。
每個人也就半米左右的寬度，兩邊都是擋板。
在這個小空間里，你可以隨便怎么吃面條，發出各中聲音，也不用覺得尷尬。
正是借鑒了這種小快餐店的格局模式，這爺倆就對名廚制造日本分店進行了改革。
也開成了很多小格子間的格局。
店面的面積都非常小，最小的甚至只有五十平米左右。
而其中后廚的面積，就有二十多平，而前面的堂食區，也就只有二十多平。
之所以這么做，當然是為了壓縮房租。
當然這樣做的另外一個目的，也是鼓勵客戶店外面，或者外帶。
這樣雖然會讓飯菜損失一些口感，但對利潤而言，那是只多不少。
正是開了很多這樣的蒼蠅店，所以名廚制造在日本是越開越多。
一直開了一千多家。
當然也不可能每家都是蒼蠅店，他們也是非常講究布局的。
一片區域內，如果有五家蒼蠅店，那就必須要配一個大店。
畢竟不能讓所有的客戶，都總是點外賣，或者外帶是不是。
畢竟他們本來就是料理包加工的成品，如果總是讓客戶外帶的話，帶回家肯定會損失一定的風味的。
如果味道上不占優勢了，那他們必定會損失一定的客戶流量。
不過還好，日本人的忠誠度還是很高的。
尤其是嘗過了名廚制造的味道之后，更是有很多人直接就被迷住了，甚至被迷得不可自拔。
如果小蒼蠅店吃的不過癮，他們也會找一家大的，可以堂食的店進去過癮的。
而這次肖鋒就打算在這些大店里，增加壽司。
藍鰭金槍魚的壽司，價格比專門的壽司店，便宜那么一點點。
這樣一來嘛，不管怎么算都有得賺……
福源那爺倆賺一部分，可賺大頭的卻是名廚集團。
反正日本人的錢包，他是必須算計到位。
在日本推廣的同時，在北美也要同時推廣，畢竟北美這幫有錢人也一樣喜歡吃壽司的。
到時候就算店里增加這么幾款單品，就能給他們賺不少錢回來。
所以他們在難印度洋這邊的海上漁場，那可要辛苦一段時間了。
另外從國內，還有不少海上漁場，正在源源不斷的造出來。
將來會被派到南海，或者南太平洋，和南印度洋上去進行海上養魚的工作。
當然這些漁場養殖的范圍，可絕不僅限于藍鰭金槍魚。
像黃鰭金槍魚，大眼金槍魚，也是要大量養殖的。
這些金槍魚的價格雖然不如藍鰭金槍魚那么夸張，但也不算便宜。
而且也可以做成刺身，和壽司，只不過價格就不比藍鰭金槍魚的那么貴了。
而且相對于藍鰭金槍魚而言，這兩種金槍魚就沒那么嬌貴，很好養活。
不像藍鰭金槍魚那樣，對水質要求特別高，尤其是水溫，高一點都不行。