但決心好下，怎么才能讓手底下的職工服管，不造成太大的情緒反彈，卻是一個讓人非常棘手的難題。
而且想要制訂一個合理的，務實的制度也不容易。
既不能過于浪費人力，也要考慮職工的內心感受，更得懂行，做到有的放矢。
這是一道把行業經驗、心理學、管理學、厚黑學，融為一體的高智商題目啊。
寧衛民必須像一個心思縝密、經驗豐富的監獄長一樣，考慮到種種細節可能，才能最大程度減少“家賊”可鉆的空子。
像“張大勺”就告訴過他，說過去，有廚子能干出把凍肉旋成蠟燭底座，當著店主光明正大拿走的地步。
寧衛民捫心自問，他真要碰上這樣的高手，怎么著都沒轍。
就是天天守著后廚瞪大眼珠，內內外外巡視，也看不出半點毛病來。
所以這件事還真讓寧衛民費了不少腦細胞。
他殫精竭慮地琢磨了兩天，在和張士慧、杜陽，財會主任王麗，甚至是后廚的楊子、龐師傅，以及剛收的親信劉建興依次談過話后。
又經過反復權衡，跟康術德商量，才終于拿出了一個自認為比較成熟的可行性方案。
之后，他又提前了兩天的時間，親自告知了所有后廚的組長、廚師長，餐廳領班、經理。
宣布要召開一個杜絕內部浪費問題的會議。
還說由于他擬定的制度會牽扯、影響到大家的收入，所以要求與會人員必須準時參加，不接受請假。
那不用說，他這種強硬又鄭重其事的態度，自然一石激起千層浪，惹得職工們議論紛紛。
有人說，“這寧總大概是要卸磨殺驢了，這是不需要我們這些外人了，想擠兌咱們走啊，故意找茬唄……”
又有人說，“我看也是咱們太過分了，才把上頭逼急了。看來是要動真格的了。最近還是收斂點吧，別傻不拉幾撞槍口上……”
還有人說，“那不成，現在趁著還沒正式下令，才更應該多吃多喝，不該虧待自己，不吃不喝那才犯傻……”
更有人說，“對，愛怎么著怎么著，反正他要找茬，什么都是錯。大不了，爺不干了，哪兒來的回哪兒去，看他能把爺怎么樣？”
總之，大家的共識是都認為好日子也許要馬上結束了。
唯一的懸念是，到底寧衛民的新規矩會有多苛刻，會讓大家多難受而已，又會持續多久的嚴管呢？
于是底下人都沒心思干活了。
在開會前的兩天里，無論是后廚還是餐廳，職工的情緒都不高，很有點破罐破摔，消極對抗的意思。
甚至不少人竊竊私語，在商量對策。
而這恰恰是寧衛民所希望看到的。
并不是他傻，不是他不懂得突然襲擊，打人一個措手不及的效果最佳。
也并不是他不知道提前泄露消息會動搖軍心。
其實反倒是因為他的心比較大。
不僅僅圖短暫的見效，而且是希望長期解決問題才會這么做的。
他要的就是堂而皇之的對決。
要的就是讓彼此截然相反的意見，經過成熟的考慮后，相對公平的互述幾見，面對面比拼。
也只有這樣，他才能真正讓基層職工心服口服，降低對他管理方式的抵觸。
也只有這樣，他才能真正的試驗出，自己所采取的辦法，是否能做到連米其林三星餐廳都做不到的事兒，創造出前所未有的行業奇跡。
是否能從根本上解決這個行業頑疾，杜絕內部浪費，偷拿現象的存在。
ps:昨天更的，等待跟編輯溝通才能放出來