站在資本的角度，看看喜茶背后都是誰？
IDG資本、騰訊、紅杉資本、高瓴資本……
估值160億！
妥妥準備IPO的節奏。
沈鋒嘆口氣，真味果茶的路還很長，本賽道前面有喜茶奈雪，更不用說巨無霸星巴克。
還記得大明湖畔一經推出就被炒到四位數的貓爪杯嗎？
人家推出的周邊產品，很多時候甚至不必通過聯名借力，本身自帶流量、圈粉無數。
二者之間最大的差距，顯然并不在營銷技巧。星巴克一眾現制飲料暫時難以企及的，其實是足夠硬的品牌心智和極高的覆蓋率。
全球三萬多家門店，在中國市場，星巴克目前就擁有超過4000家門店。
國內四千多家，
喜茶現在才六百家，奈雪勉勉強強破三百，真味兩百都不到……
就問一句還有誰？
果茶一直以城市核心地段的購物中心為主要陣地，缺乏像星巴克一樣的議價能力，高昂的租金加上直營模式，讓運營成本也居高不下。
盡管融資之路走得挺順暢，但光靠著直營瘋狂擴張并不現實，隔壁瑞幸了解一下！
說完果茶，沈鋒拿出一份調研報告，交給可兒道：“看看這個。”
“這是？”可兒接過一看，噗嗤笑道：“又是豬肉？”
沈鋒一瞪眼，罵道：“看完再說！”
可兒一吐舌頭，趕緊認真瀏覽，剛看到一半震驚道：“一個賣肉的居然估值百億？”
沈鋒冷哼一聲道：“別看不起賣豬肉的！”
可兒看著這個叫錢大媽的項目，短短一年門店破千，估值十億，估值破百億。
沈鋒見丫頭認真的模樣，暗自好笑，生鮮賽道從來不缺創新，以叮咚買菜、每日優鮮為代表的前置倉模式快速崛起……
以盒馬鮮生、超級物種、7-Fresh為代表的線下新業態涌現……
以及社區團購等眾多補充形態。
難做的原因在于運輸和保存過程中損耗高，冷鏈投入大，品質不穩定。上面的巨頭看似模式已經跑通，可是真的提高生鮮交易效率？
真得能盈利？
還是只是依托強大資本的燒錢游戲？
錢大媽模式很新穎，門店開在社區，以加盟店為主，店面類型多密度高，最短間隔不過250米。
SKU少，以肉類為主，蔬菜、水果、水產為輔，SKU數不過400個。
強調不賣隔夜肉，通過打折，實現門店當日零庫存。
產地直供，在產地建倉，在核心城市建配送中心，產品經產地運至配送中心再到門店。
總結下來，這套模式的特點為：社區店+少SKU+零庫存+產地直供。